Kreeka keeles: μπριζόλες μοσχαρίσιες, hääldatud bree-ZO-les mos-hah-REE-visibleyes (ainsus: brizola, mitmuses: brizoles)
Kreekas kasutavad lihunikud liha lihalõikamise prantsuse stiili ja ribiheid lõigatakse luu sisse, kuid kondita ribiinid töötavad võrdselt hästi. Kreeka triipude retsept nõuab traditsioonilist veiseliha marinaadi ning õli- ja sidrunipulbrit. See, kas küpsetamine grillis või ahjus grillitud, on lihtne ja maitsev roog.
Koos täiusliku kreekakeelse marinaadiga on see retsept valdaja!
Ärge unustage proovida teist ribakõla retsept Kreeka luu ja õppida, kuidas seda korralikult süüa - iga kord!
Mida vajate
- 4 ribeye praed
- 1/2 soola (mere) tl
- 1/4 tl pipra (värskelt jahvatatud)
- 1/2 - 3/4 tl kreeka oregano (rigani)
- 1 1/2 spl oliiviõli
- 3/4 supilusikatäit punast veini
- Bastinguks:
- 3 spl oliiviõli
- 1 keskmist sidrunit (1 või 2 tl sidrunimängu mahla)
- Küljel:
- 4 sidruni kiilid
Kuidas seda teha
Ühendage sool, pipar ja pune väikeses kausis. Väästa õli ja veini koos vürtsidega. Mõlemal küljel segaks segu ja asetage ühe kihina madalasse pannile. Kast ja marinaat vähemalt üks tund enne toiduvalmistamist. (Steaki saab kaetud ja marineerida kuni 24 tundi.)
Segage 3 spl oliiviõli sidrunimahlaga või paaritage ja pange praad vahetult enne küpsetamist.
Grill maitsta üle kuuma söe (või siseruumides grilli) ja pintsliga õli ja sidruni segu paar korda cooking ajal.
Serveeri sidrunikeeltega küljel.
Saagikus: teenib 4
Retsepti värskendamine
"Saidi külastaja George Kasolas kirjutas meile meelde, et punane (joomine, mitte kunagi küpsetamine) vein ja sidrunikoor on parimad valikud marinaadi ja kastmele, kui punase veini äädikat ja sidrunimahlat, kuna need vähendavad hapet, mis kipub liha karmistama." Nancy Gaifyllia, Sinu Kreeka Toidu juhend
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 603 |
| Kogu rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 202 mg |
| Naatrium | 339 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 71 g |