Need petite puistud pannkoogid, mis on valmistatud tatarisegu ja tavalise jahu ja pärmi seguga kohevateks tekstuurideks, on klassikalised hollandlased.
Neid müüakse tihti Amsterdami tänava kioskites. Need väikesed pannkoogid küpsetatakse spetsiaalses poffertjes pannris, millel on umbes tosin või väikesed sisselõigeid. Need on suurepäraseks valikuteks pühapäevasele hõrgutisele, laisk lõunale või lohutavale magustoitudele. Mida ju minna pannkoogidega juua? Kohv, loomulikult - pole võistlust - kas võta see tugev ja must või koormatud suhkru ja koorega. Vastavalt Quartz.com-i uuringule kohvi joomise kohta kogu maailmas, Madalmaad tõsta kohvi tarbimise loendit päevas.
See lihtne retsept on lihtsalt lollikindel ja pakub kahte valikut maitsvate täidistega - traditsiooniline valik, sulatatud või ja sõelutud pulbristatud suhkur või glammed-up versioon maasikate ja vahukoorega.
Mida vajate
- 1 tl tl vahetu pärm
- 1 supilusikatäis piima
- 1 tass tatarjahu
- 1 tassi valge jahu
- 2 muna
- 1 tl suhkrut
- 1/2 tl soola
- 1 1/4 tassi sooja piima
- 1 supilusikatäis võid
- Hea kvaliteediga või serveerima
- Valikuliselt: pulbristatud suhkur, maasikad ja vahukoor koera serveerimiseks
Kuidas seda teha
Tehke patarei
- Lahustage pärm 1 tl piima väikeses kausis.
- Eraldi kausis ühendage tatarjahu, valge jahu, munad, suhkur, sool, pool soojas piimas (5/8 tassi) ja pärmi ja piima segu. Võtke koostisosad kokku, kuni segu on sile.
- Lisage ülejäänud soe piim ja jälle peksid.
- Kata kaussi plastkorgiga ja lasta puhata tund aega.
Tehke Poffertjes
- Sulata 1 tl võid või praepannil.
- Kui või hakkab õlavarrele minema, lisage mini-pannkoogi loomiseks ringikujuline kääbud terakestega.
- Pöörake poffertjes niipea, kui põhi on seatud, kasutades kahte kahvlit.
- Pannikeste serveerimiseks pakutava kõrgekvaliteedilise võiga, mida võite leida ja sõeluda pulbristatud suhkruga.
- Sügavamalt raviks teenige neid mini pannkooke maasikatega, vahukoorega ja pulbristatud suhkru tolmutamisega.
Näpunäited
Kui teil on poffertjes pann - tavaliselt on terasest paan koos tosinaga varba - see on parim retsept kasutamiseks. Aga kui sul pole seda, siis tavaline pannil töötab hästi.