kui sa oled kunagi Prantsuse sulgpallipoe aknas näinud, näete peaaegu alati säravat joont, šokolaadiga kaetud, koorekasvanud šokolaadiklaare. Nad on tõeline klassika ja ma ei tea kedagi, kes neid ei sööb. Kuidas sa suutsid?
See traditsiooniline šokolaadiklaari retsept kasutab vanillikastmega koort täidise ja rikas, peaaegu mõnusalt valmistatud šokolaadiklaase. Tehke seda terveks, kasutades alustamiseks lihtsat kooki kondiitritooteid, ja teil on pagaritoodete aknad kogu maailmas täpne kondiitritooted.
Mitte maitsestatud pagar? See šokolaadi eclairi retsept on väljaspool maitsev, väga lihtne valmistada ja atraktiivne isegi siis, kui te ei ole pro.
Mida vajate
- 1 retsept põhikooki kondiitritooted
- 1 retsepti vanillikastmega kreem
- 4 untsi poolsweet šokolaadi, tükeldatud
- 1/2 tassi rasket kreemi
Kuidas seda teha
Kuidas valmistada klassikalisi prantsuse šokolaadiklaase: šokolaadiklaase:
Tehke vanillikastmega kreem vastavalt juhenditele ja külmale.
Kuumuta ahju 425F-ni ja kergelt määrige ühe küpsetusplaadiga.
Lusikatäit valmistatud põhilisest kooki küpsetatud taignast küpsetuspaberile, mis on varustatud laia, lihtsa otsaga ja 8,5-tollise pikkusega torudega. Küpsetage umbes 20 minutit, kuni keeduklaasid pahtuvad üles ja muutuvad kuldpruuniks. Eemaldage need ahjust ja laske 20 minutit enne täitmist raami külge jahtuda.
Tee šokolaad glasuur, kui küpsised küpsetatakse ja jahutatakse. Asetage hakitud šokolaad kuumas ohutu kausis ja asetage kõrvale. Kuumutage raske koor ainult keemistemperatuuril madalal temperatuuril ja eemaldage kohe kuumusest. Valage kuum kreem üle hakitud šokolaadi ja segage, kuni see moodustab õhukese ja ühtlase konsistentsi. Määrake šokolaad glasuurist umbes 15 minutiks toatemperatuuril, aeg-ajalt segades.
Esemete kokkupanek:
Paigaldage keskmise suurusega lihtsa otsaga kondiitriõli kott ja täitke see vanilje kondenspiimas sisalduva koorega . Paigaldage koti ots otsekohe ja toru otsa umbes 2 1/2 supilusikatäit kondiitritoodete koort. Eemaldage õrnalt 1 tl šokolaadiglasuuri või asetage enne iga serveerimist igasse täidetud klaasi ülemise osa ettevaatlikult.
See eclair au chocolat retsept sisaldab 8 portsjonit.
Prantsuse šokolaadiklaari alternatiivid
See retsept on tõepoolest klassikaline retsept ja sellisena ei tohiks tõesti liiga palju segi ajada. Kuid mõned vähe tweaks siin ja seal võib olla lõbus ja heliseb muudatused.
Kohvi maitse saamiseks lisage kondenspiimas kreemile väike espressomasin.
Kakao-maitse jaoks lisage kakaopulbrit koorekreemile.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 326 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 18 mg |
| Naatrium | 91 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 4 g |