Kui ma hakkan ise valmistama pitsi, kas grillis või ahjus, kasutaksin tavaliselt supermarketilt kauplustes ostetud taigen (see on nii hõlpsasti kättesaadav - kas piimapulberil või mõnikord pagariäri osas) või kui ma Olen korraldatud ja rõõmsameelne täiendav peatus, et minna pizzeriasse. Nad on alati rõõmsad, et müüvad sulle palli või kaks.
Kuid mõnikord on mul lisaaega ja aktiivset kuivpärmi ning võibolla isegi poissi, kes otsivad köögiprojekti, ja siis on omatehtud pitsatangad nii lõbusad teha. Võite ka lisanduda ja külmutada ka tulevaste pitsade jaoks, lihtsalt pakkige see plastikust ümbrisesse väga hästi ja asetage see sügavkülmutusega tõmblukuga top-kilekottidesse. See hoiab külmkapis 4 kuud. Võite ka seda tainat külmkapis külmkapis hoida kuni kolm päeva ja viia see enne kasutamist. Tõusge külmkapis või külmutage tainas, jagades see pärast peamist tõusu 2 palli.
Proovige kodus valmistatud taigna mõne sellise suurepärase pizza retseptiga nagu kaks juustu ja päikesekuivat tomat Pesto Naan Pizza, suitsutatud mozzarella ja grillitud pitsa , seened, mozzarella ja kirsstomatipitsa ning Mehhiko pitsa koos Avocado Cremaga.
Mida vajate
- 1 pakend / 2 1/4 tl aktiivset kuivpärmi (1/4 untsi)
- 1 tl suhkrut (granuleeritud)
- 1 tl soola (koher või jäme)
- 2 spl oliiviõli (lisaks kaussi katmiseks)
- 3 tassi universaalset jahu
Kuidas seda teha
- Asetage pärm ja suhkur suures kausis, lisage 1 tassi sooja vett ja laske istuda, kuni moodustavad väikesed mullid, umbes 10 minutit. Segage soola ja oliiviõli. Jahu lisage järk-järgult, segades, kuni tainas tõmbab kausi küljest ära. Keerake tainas kergelt lõhnastatud tööpinnale ja segage seda kuni sileda, umbes 4 minuti jooksul (selleks võite ka tainakonksu külge kinnitada segistiga). Asetage tainas hästiäratavasse kaussi ja katke see niiske rätikuga või plastkorgiga.
- Laske tainas kindlasti soojeneda, kuni see kahekordistub, 1 kuni 1 1/2 tundi.
- Keerake tainas ära, jagage see 2 palliga ja lasege veel 15 või enama minutiga istuda, enne kui hakkate kujundama seda ringi külge kergelt peenest pinnast. Lase tal puhata ringi veel 10 või nii minutit, seejärel tõmmake välja ja jätkake, kuni see on nii suur ja nii õhuke kui sulle meeldib.
Vähe loova tunne? Proovige mõnda nendest ahvatlevatest mittepitsaautomaatidest kodus pizza-tainas!
10 asju, mida teha pizza taignaga
Taigna peale pitsat
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 86 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 468 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |