01 07
Köögiviljade lõikamine diagonaalil
Kana ingveris Võib-olla olete märganud, et paljud Hiina retseptid nõuavad, et köögivilju lõigata "diagonaalil". Diagonaal lõikamine on lihtne Hiina toiduvalmistamistehnika, mida saab kasutada paljude köögiviljade puhul. Köögiviljade lõikamine diagonaalil kujutab rohkem köögiviljade pinnaala. Lisaks köögiviljade küpsise kiirele valmistamisele võimaldab see ka imetleda rohkem kastmeid ja maitseaineid, mida see on küpsetatud. Selline lõikamine teeb ka valmis tassi ilusaks. Selle ingveriga kanaliha pildil lõigatakse diagonaalile paksemad osakesed.
Järgnevad juhised porgandi ja porru lõigamiseks diagonaalil, kuid võite kasutada seda tehnikat mitme erineva köögivilja puhul.
02 of 07
Porgandi lõikamine diagonaalil
Rhonda Parkinson Pärast porgandi koorimist asetage lõikelauale või tükeldamisplokile. Hoides porgandit kindlalt, kasutage toitu 60-kraadise nurga all lõigates teravat noa või lõikurit.
03 07
Jätka porgandi lõikamist
Rhonda Parkinson Jätka porgandi lõikamist diagonaalil, püüdes nii palju kui võimalik, et tükid oleksid ühtlased laiusega.
04 07
Lõppenud!
Rhonda Parkinson Porgand on nüüd valmis segu praadima.
05 07
Krooni lõikamine diagonaalil
Rhonda Parkinson Esmalt tuleb kindlasti puhastada porru, vabaneda mustusest. Seejärel asetage porru lõikelauale või tükeldamisplokile ja hoidke kindlalt. Võtke terav nuga või nuusutaja ja hoidke seda nii, et te lõikate porru 60-kraadise nurga all.
06 07
Jätkake lehma lõikamist
Rhonda Parkinson Jätkake porru lõikamist diagonaaliga ühtlase suurusega tükkideks.
07 07
Sa oled valmis!
Rhonda Parkinson Porgand ja porrulauk on nüüd valmis keetmiseks. Kui olete kogemusi diagonaaliga lõigates, võite proovida kasutada rullimise tehnikat, et lõigata suuremaid köögivilju, nagu näiteks suuremad porgandid, naeris ja suvikõrvits. Rulli lõikamise eelis seisneb selles, et ta leiab köögivilja kolm külge.