Rullid on üks parimaid, kõige mitmekülgsemaid küpsetatud leiba liike. Saate neid teenida õhtusöögiga, kasutada võileibade jaoks jääke ja isegi lõigata neid pooleks ja toota neid või, juustu ja küüslauguga röstitud küüslauguleiba jaoks. Võite ka küpsetada need rullid eri kuju, muutes need lõbusaks puhkuseks.
Suurte partiide küpsetamisel saab neid leivakehasid täielikult jahutada ja külmutada kuni 3 kuud. Võite vajadusel sulatada. Nad maitsevad täpselt nagu valge leib rullkujul. Retsept teeb umbes 15 rullu, sõltuvalt sellest, kui suur või väike te rullides teed.
Mida vajate
- 2 tassi vett (keetmine)
- 1 spl või
- 1 spl sealiha (või lühendamine)
- 4 spl lõssipulbrit (madala rasvasisaldusega)
- 2 spl suhkrut
- 2-1 / 2 tl soola
- 1/4 tassi vett (soe)
- 2 pakki pärm (aktiivne kuiv)
- 6 tassi jahu (ligikaudu leiba)
Kuidas seda teha
- Keeda vett väikeses kastmes. Pange võid ja seapekk suures kausis. Vala keeva veega või ja sega ning segage kuni sulatatakse.
- Kuiva piima, suhkrut ja soola segatakse kuni lahustumiseni. Asetage kauss kõrvale, kuni sisu on leige. Kui see on liiga kuum, tapab pärm selle lisamisel.
- Kui kausi sisu on jahtunud, segage pärm 1/4 topsi leige veega. Lahustamisel valage suur kaussi.
- Alustage leivajahu segamist, üks tass korraga. Kui te ei saa enam puust lusikaga segada, keerake tainas liivapaberi peale ja segage rohkem jahu, kuni see on pehme ja elastne.
- Seejärel määrige suur kauss või külge. Pange leivaküpsus kaussi ja keerake tainas üle, nii et taigna peal on võiga. Kaaned asetatakse puhta lapiga ja laske taigen soojeneda kuni kaks korda või umbes 45 minutit.
- Pange tainas ära. Lülitage see maitsestatud lauale välja ja loputage kõik mullid umbes 5 minutiks. Jagage rullid umbes 15 võrdsesse ossa ja vormige rullides. Väiksemate või suuremate rullide saab teha, kui suurendate või vähendate rulli arvu, mille teed jagate.
- Kuumuta ahjus 375 kraadi F. Või kaks küpsetamist või küpsise lehte. Soovi korral lehtedele levitada kergelt kollase maisitärklise. Paigaldage rullid lehtedele ligikaudu 2 tolli ulatuses, katke see puhta rätikuga ja laske tõusta kahekordseks või umbes 20-30 minutit.
- Küpseta rullides umbes 35 minutit või kuni kuldpruunini. Eemaldage ahjust ja pöörake riiulile või puhta lapiga. Laske enne söömist jahtuda.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 104 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 3 mg |
| Naatrium | 830 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 6 g |