Need punased, valge ja sinise jäätise võileivad sobivad neljanda juulini, kuid maitsevad igal aastal aastas. Vaniljejäätis asetatakse kahe mini-piruka vahel : üks kirss ja üks mustik. Jäätis on valge šokolaaditükid valtsitud magusa viimistlusega. Patriotism pole kunagi nii hea maitsnud!
Mida vajate
- Blueberry Pie täitmine:
- 1 1/2 kvartalit mustikatest
- 1/2 tassi agave nektari
- 1 tl sidrunimahla
- 3 spl rooma pulbrit, mis on lahustatud 2 spl vett
- Cherry täitmiseks:
- 5 kuni 6 tassi kirssidega (värske, umbes 2 1/2 kuni 3 naela)
- 1/2 tassi vett
- 1 1/4 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 4 supilusikatäit corn starc h
- Koori jaoks:
- 2 1/2 tassi jahu (universaalne)
- 2 spl suhkrut
- 1 tl kosheri soola
- 2 1/2 pulgad mittesüttivat võid (lõigatud 1/4-tollisteks tükkideks)
- 6 spl külma vett
- Munamassi (1 muna pekstud 2 supilusikatäis vett)
- Assamblee jaoks:
- 1/2 galloni vaniljejäätis
- Valikuline: valge šokolaadi pritsimine
Kuidas seda teha
Koori jaoks:
Ühendage jahu, suhkur ja sool köögikombainis. Pulse kaks korda, et lisada.
Kõigi toiduainete töötlejate kogujahulk jaotatakse ühtlaselt. Pulssi, kuni pole veel kuiva jahu ja tainas hakkab koristama - umbes 25 lühikest impulssi.
Kuigi toiduainete töötleja töötab, tuhjata vett, kuni tainas on koos palliga.
Jagage palli poole võrra. Vorm iga pool, jagage 4-tollisteks ketasteks. Paigaldage tihedalt plastist ja hoidke vähemalt 2 tundi enne valamist ja küpsetamist külmkapis.
Cherry täitmiseks:
Kombineeri kõik koostisosad suurtes kastmes.
Keeda keema; vähendage soojahulka madalale ja küpseta, segades sageli umbes 10 minutit.
Enne kasutamist pühkige veidi.
Sinise täidise jaoks:
Kombineerige 1 kvartiroheline mustikad agaava, sidruni ja lahustunud sarapuu roostevabast terasest kastrulis.
Kuumutage üle keskmise leegi, kuni segu mullib ja marjad hakkavad lõhkema.
Segatakse sageli veel 5 minutit, kuni täitmine on paksenenud. (See jahtub ka edaspidi).
Ülejäänud mändidega. Laske korralikult jahtuda.
Piestide ja võileibade kokkupanek:
Kui koorik ja puuviljade täidised on jahtunud, võtke tainas ära. Tõmmake väikesed tükid ja vormige väikestesse pallidesse.
Pöörleva pinaga tõmmake kõik pallid välja, libistage vähemalt 2 kuni 2 1/2-tollise läbimõõduga. Roll 6 kuni 8 plaati. Korda ülejäänud koorega, rullides 2 1/2 kuni 3-tollise läbimõõduga. Sa tahad, et ülemine koor oleks suurem kui alt.
Trükke liigse jahu küpsiste lõikuritega, nii et ringid oleksid ühtlased.
Töötades korraga, asetage lusikatäis jahutatud pirukaid, täitke väiksemal tainasringil. Määrake suuremad ringid veeretavate servadega ja asetage seejärel suuremahuline tahkeriht täiteava külge ja tihendage servi oma käeulatuses.
Kasutage kahvliharud ringikujulise serva ümber, täitke täielikult, vajutades alla. Lõpeta ventilatsiooniavad aurust ülespoole.
Korda seda protseduuri ülejäänud tainas ja täidisega. Tahad paarikut mustikat täis ja kirss täis pirukaid.
Kasutades kondiitriharja, puhastage pirukate esikülgi munapesuga.
Küpseta pirukaid temperatuuril 350 F 10 kuni 12 minutit või kuni koorik on kuldpruun.
Eemaldage ahjust ja laske pirukad täielikult rihmarattale jahtuda.
Sandwichi kokkupanekuks asetage põhjaga kirss käepide, ülevalt alla allapoole.
Lase laias mõõtesoonis plastkorgiga ja lusikaga jäädesse jääda jäätist. Pakk seda tihedalt. Sõltuvalt jäätise temperatuurist võite soovida külmkapis jäätist jääda veelkord külmutamiseks.
Asetage käsipuule jäätise kaane lihvitud külg ja eemaldage plastist ümbris.
Ületage jäätis mustikatootega, ülemine pool ülespoole.
Soovi korral pühkige valget šokolaaditükki jäätise välisküljele ja serveerige kohe või külmutage hiljem.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 453 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 60 mg |
| Naatrium | 501 mg |
| Süsivesikud | 67 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |