Kukeseened on väikesed kiire leibad. Värskenda oma mälu kiirete leivade kohta, lugedes küpsetuskomponentide rollidest .
Suuremahulise kukeseeni valmistamiseks ühendatakse kuivad koostisosad kaussi ja keskel moodustub õõnes või kaev. Vedelad koostisosad koos munaga on ühendatud teise kausis ja pekstakse kuni kombineerimiseni. Seejärel valatakse vedelad koostisosad kuivsete koostisosade süvendisse ja tainet segatakse, kuni kuivad koostisosad kaovad.
Muffin tassid määritakse või vooderdatud paberist vooderdiste ja taigna lastakse tassid, et need täidaksid 2/3 või 3/4 viisil ülevalt.
Küpsetamise ajal moodustub rafineerimisel süsinikdioksiid, muna- ja jahuvalgud ning jahutärklisid venitatakse väikeste mullide hoidmiseks, siis kuumeneb või määratakse väikesed õhumullid ümbritsevad valgud ja tärklised ning tekib pruunistumine.
Muffin-taigna võib olla sarnane kooki taignaga, mis on moodustunud suhkru rasva koorimisega ja seejärel jahu, munade ja vedelike lisamisega. Muusikate tekstuur on loomulikult sarnane topsikoogiga.
Ja võite teha kuklid, järgides meetodit, mis on sarnane piimakoori valmistamisega. Jahuks lõigatakse rasv, seejärel lisatakse vedelikku, mune ja lõhna- ja maitseaineid. Need muffinid on lehemad ja pehmemad kui teised meetodid.
Kui leiate, et teie muffinid on tipud tipus ja täis tunnelid, kui nad puruneda avatud, tähendab see teema segamise käigus tekkinud gluteeni.
Teisisõnu, tassi peksti liiga palju, lubades gluteeniproteiinidest jahu, et moodustada jäik võrk. Lihtsalt kasutage kerge kätt muffin batters, ja teie kuklid on suurepärane.