Bengali maiustused ja magustoidud

India magustoidul on oma identiteet - te ei näe midagi sellist nagu mujal - ja Bengali idapiirkonna maiustused on mõned kõige ainulaadsed. Kui Bengali kommid - tuntud kui mishti - populaarsus - nagu rasgulla, sandesh ja mishti doi - on midagi minna, Bengalis Ida-Indiast, kes kindlasti teavad palju magusast valmistamisest. See tundub olevat loomulik, kuna nad on grupina, kes tunnevad magusat hambad!

Alates lihtsatest pudingidest kuni veidi keerukamateks segudeks on need lemmik Ida-India kommid kindlasti palun ja muljet. Nii et olge nagu Bengali ja magustage oma elu mõne nende vastupandamatu kohtlemisega!

• 01, 05

  Sandesh

  Rahulda oma magusat hammast selle lihase retseptiga, mis on üks Lääne-Bengali kõige populaarsemaid magustoite. See on väga lihtne valmistada, kuid retsepti sisalduva piima tõttu on segu lühike säilivusaeg. Arvestades seda, kui kiirelt hakatakse lihvima hakkama, ei tohiks see probleem olla!

  See retseptsioon nõuab panerit - kohupiima juustu, mida kasutatakse India toiduvalmistamisel nii magusate kui maitseainete jaoks. Mandli, pistaatsiapähklite, safrani ja kardemoniga annavad selle magustoidu jaoks tõeliselt etnilise maitse.

• 02 of 05

  Rasgulla

  Seal ei ole liiga palju indiaanlasi, kes ei ole rasgulla söönud, ja need, kes seda meelsasti mäletavad! See on lihtsalt selline maagiline magustoid see on. See ei tundu tüüpilist magusat, sest see on valmistatud kuubist valmistatud kodujuustust ja leotatud jahutatud magusasiirupis. Kuid see ainulaadne kohtlemine sulab teie suu, jättes teid soovi rohkem.

• 03 of 05

  Mishti Doi (magus jogurt)

  Mishti doi on Ida-Indias Bengali sünonüüm ja on üks neist tuntumaid magustoite. See maitseb suurepäraselt ja on hämmastavalt lihtne teha. Kolm koostisosa - kreem, jogurt ja suhkur - saate seda magusat ravimit koos kokku hoida mitte mingil ajal.

• 04 05

  Cham-Cham

  Olen kuulnud, et neid kutsutakse "lõbusõidulaevadeks" ja tean inimesi, kes kasutavad nime "cham-cham" oma kallimale kiusatusena. See ei ole üllatav, sest cham-chams on tõeliselt maitsev ja väga magus tõesti.

  Samuti on huvitav teha Cham-chamsi - esiteks soojendate piima, kuni kalgend on vedelast eraldatud. Pärast kohupiima riputamist keeduklaasis tund aega segad juustu, kuni segu on sile, ning seejärel vormige pallidesse ja küpseta. Nad esitatakse sageli paadi kujulises tassis, seega hüüdnimega "lõbusõidulaevad".

• 05 05

  Kheer (riisipuding)

  Kheer, tuntud kui Payasam lõuna pool ja iste (Bengali) payesh, on kreemjas riisipuding, mis on maitsestatud kardemoni ja täis pähklit. Kheer on tihti ettevalmistatud festivalide ja erilistel puhkudel, kuid see on suurepärane magustoit igal aastaajal.

  Lihtne valmistada, riis on ühendatud piima, kondenspiima, kardemoni, suhkrusiini, mandlite ja safraniga, kuumutatult ja seejärel jahutatavana külma kätte.