Kornae ja mustikad annavad petipiima pannkooke tekstuuri ja palju suurepäraseid maitseid. Serveerige need pannkoogid võile ja vahtrasiirupile või kuldne roog siirupile. Nad on kena muutused tavalistest pannkoogidest või põhiklassi mustikapannkoogidest .
Mustika kaste oleks ka nendel pannkoogitel suurepärane.
Selle retseptiga võite kasutada värsket või külmutatud mustikat.
Mida vajate
- 1 3/4 tassi universaalset jahu
- 1/2 tassi cornmeal
- 2 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 1/4 tl söögisoodat
- 3/4 tl soola
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 1/4 tassi Canola õli (või taimeõli)
- 2 suurt muna
- 1/2 tassi petipiima
- 3/4 kuni 1 tassi piima (vähe rasva on korras)
- 1 kuni 1 1/2 tassi mustikad (värsked või külmutatud)
- Õli küpsetusplaadile või pannile
Kuidas seda teha
- Soojendage ahi 200 F-ni, et soovi korral hoiaksid pannkoogide varased partiid soojaks.
- Kombineeri jahu, maisi, küpsetuspulbrit, sooda, soola ja suhkrut; kõrvale panema.
- Kaussi koostage õli, munad, petipiim ja 3/4 tassi piima.
- Kombineerige kuiva segu piima segu, segades, kuni see on segatud. Lisage veidi piima, kui liiga paks. Pange mustikad taignasse.
- Määrige küpsetuspaber või õli pannil õli ja sega keskmise kuumusega.
- Mõõtke umbes 1/4 tassi taigna iga pannkooki kohta ja asetage kuum grill.
- Kui mullid purustavad kogu pannkoogi pinnale ja servad kuivad, siis libistage teine külg pruuniks.
- Soovi korral hoiavad valmis pannkoogid sooja plaadil või pannis eelnevalt soojendatud 200 F-ahjus (või soojendussahtel), kui teete järgnevaid partiisid.
Sõltub suurusest umbes 12-15 pannkooki.
Ekspertnõuanded
- Kasutage täiesti ühtlaseid pannkooke, kasutage jäätise kühveldust või mõõtemahtu.
- Koorige 1/4 tassi peeneks hakitud pekanipähklite või kreeka pähklitega.
- Soovi korral kasutage munade asendajaid või munavalgeid munade asendamiseks. Kasutage 1/4 tassi munade asendajat iga täis muna kohta või asendage 2 munavalget 2 muna jaoks.
- Ärge vajutage pannkoogi alla pärast seda, kui olete selle ümber keeranud. See surub pannkoogi ja muudab selle korraks ja raskeks.
- Külmutage ekstrapunakookid külmutuskottidesse, mis on vahapaberi ruutudega eraldatud. Küpsetage külmutatud pannkoogid küpsetusplaadile 325 F-ahjus umbes 7-9 minutit või kuni kuumeni. Kui nad on üsna paksud ja vastupidavad, siis pane need rösterisse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 249 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 115 mg |
| Naatrium | 437 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 6 g |