Õige koorega kalafilee salajane koostisosa on õlu. Kasutage head õlut, sest maitse kindlasti eristub. Pane pudis - kõik tahavad sekundit!
Mida vajate
- 1 1/2 tassi universaalset jahu
- 2 kilo kalafilee (teie valitud segu, tursk,
- lõhe , pähklipuu, kilttursk jne; nahk eemaldatud, kui on olemas)
- 1 pudel õlu (lager)
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Taigna saamiseks piserdage jahu kaussi või asetage see kaussi ja visake see. Lisage 2 supilusikatäit maapähkliõli, seejärel jooge õrnalt õlut. Taigna peaks olema paks ja raske. Hästi hästi lahti ükskõik millised tükid, hooaeg suuresti soola ja pipraga, seejärel lase puhata 30 minutit või nii.
- Kuumutage suures, sügavas, raskest põhjaga pannist maapähkliõli (umbes 2-tolline sügav), kuni see jõuab temperatuurini 320 ° F (160 ° C).
- Kastke oma valitud tükk kala tainasse, nii et see on põhjalikult sukeldatud, seejärel tõsta see välja ja hoia seda kaussi paariks sekundiks, nii et kõik üleliigsed taignad kaob uuesti. Nüüd vähenda koorunud kala kuumas õlis. Kasutage seda ühe tükkiga korraga, kui kasutate suuri osi või väikeste partiide jaoks väiksemate tükkide jaoks, et mitte pannata.
- Praetud 4-5 minuti jooksul suuri kala ja väiksemaid esemeid 2 minutit või nii, kuni kuldpruun ja karge. Tõmmake need välja traadita veskiga ja viige paberrätikutega vooderdatud sooja nõusse. Hoidke neid soojas, kui praadige ülejäänud kala, siis serveerige kohe, ketšupi või mõne hapukastme kastmega.
Veel ühe Briti lemmikjookide kohta - kala ja kiibid .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 578 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 152 mg |
| Naatrium | 563 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 56 g |