Pesto on traditsiooniliselt valmistatud värske basiilikuga, männipähklite, küüslaugu, oliiviõli ja Parmesani juustuga. Kuigi retseptis on paindlikkus - võite vahetada basiiliku erineva värske ürdi jaoks või kasutada pähklite asemel pähklit - see on pähklid ja juust, mis toovad retseptile kõige rohkem kaloreid.
Mõnes pesto retseptis on Parmesani juust tegelikult valikuline; Olen hoidnud seda siin, kuid vähendas seda natuke, et ikkagi annaks söömata maitse ilma kogu kalorit. Kvaliteetne Parmesan on intensiivsem maitse, mis võimaldab teil kasutada vähem, saavutades samad maitsvad tulemused.
Parema maitse saavutamiseks on kõige parem toota toores pähklipuude, enne kui need lisatakse toidutöötlejale. Ja selleks, et saada küüslaugu ühtlasem hakkliha, asetage nelk toiduainete töötlejale kõigepealt ja peenestamisprotsessi alustamiseks hakkaksite mõneks ajaks pulseerima.
Teine viis kalorite vähendamiseks on kas kasutada vähem pasta või kõrvaldada see täielikult. Pesto on suurepärane küpsetatud grillitud kana või kala, värviline kivioa lisand ja röstitud köögiviljadest röstitud maitsev üllatus.
Mida vajate
- 12 untsi. terve nisu spagetid
- 1 suur küüslauk
- 1 tassi värsket basiiliku lehte, pestakse varred eemaldada
- 1 spl
- männipähklid , eelistatavalt röstitud
- 3 spl riisi Parmesani juustu
- 2 spl oliiviõli
- 1/4 tsp soola või maitse järgi
Kuidas seda teha
- Tooge suur keeduklaas vett. Lisa spagetid ja küpseta 8-10 minutit või kuni al dente ja äravoolu.
- Vahepeal ühendage köögikombainis või segistis küüslauk, basiilik ja männi pähklid ja töödeldage kuni peeneks hakitud. Lisage juust ja töödelge, kuni see on hästi kokku pandud. Vala õli aeglaselt läbi toitetoru, vaadates, kuni saavutatakse soovitud konsistents. Maitsesta soolaga.
- Pasta pasta koos pesto kastmega ja serveerige kohe.
250 toidukorra kohta
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 214 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 2 mg |
| Naatrium | 156 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 10 g |