Röstitud Marshmallowi trühvlid on kahekordistunud röstitud vahukommelja maitsega - reaalsädmasoojasid segatakse valge šokolaadi pagässi ja seejärel iga trühvli kaunistatud üksinda, röstitud merssima alla! Te ei soovi kunagi pärast tavalist valget šokolaaditrofiili uuesti proovida!
Köögiventilaator on kõige lihtsam vahend vaarikaid tassimiseks, kuid teie ahju broiler teeb ka korralikku tööd, kui sul pole lööklaine.
Mida vajate
- 1 tass / 6 untsi valge šokolaadikraan (või tükeldatud valge šokolaad)
- 3 supilusikatäit rasket kreemi
- 5 supilusikatäit / 2,5 untsi võid (toatemperatuuril ja kuubikuteks)
- 1 näputäisool
- 1 tassi minisartsmalloone (pluss täiendav kaunistamiseks)
- 12 untsi valge šokolaadikompvekate
Kuidas seda teha
1. Lõigake 1 tass minisartsmmaalosi Silikat silikoonvooderdiga vooderdatud küpsetusplaadile või nonstick-keedupritsiga pritsitud alumiiniumfooliumi. Kui teil on köögitugevõõrik, kasutage seda marssmallowide röstimiseks, kuni need on tumepruunid ja tuhmid, mõned põlevad bittid on ka korras, lihtsalt ärge jätke neid liiga heledaks. Overdone on parem kui altpoolt, nii et "röstitud vahukommelja" maitse tõesti särab!
Kui sul ei ole köögitugevustrit, lülitage ahju broiler element sisse ja asetage salv ahju võimalikult lähedale broilerile. Vahetage vahukaid väga hoolikalt ja küpseta neid, kuni nad on tumepruunid ja tuhmid. Laske marshmallowidel jahtuda, kui valmistad ette järgmist sammu.
2. Kaussi ühendage valge šokolaad ja rasv kreem. Mikrolaineahjus neid kokku, kuni need täielikult sulanud, segades pärast iga 30 sekundit, et vältida ülekuumenemist. Pärast seda, kui valge šokolaad on sulanud, lisage toatemperatuuri või ja nisutage soola ja pühkige see, kuni see on täiesti sulanud ja sile.
3. Lisage nüüd oma röstitud vahukommid ja pühkige need sisse. Kui teie valge šokolaadi segu on endiselt üsna kuum, tuleb need hakata sulama valge šokolaadiga - see on hea. Kui nad jäävad suurte tükkideks ja ei sulanud, siis mikrolainete segu 10-15 sekundi jooksul puruneb, niikaua, kui vahukommid hakkavad sulama ja ei ole enam suured tükid.
4. Kui segu on enamasti sujuv, katke ülemine osa klammerdusega ja hoidke külmkapis, kuni see on piisavalt kobestatav, umbes 2-3 tundi.
5. Kuigi valgest šokolaadist firmad üles tõmbavad, valmistage ette valikulised vahukommeljad. Spread umbes 2 tosinat minisadalatükid, mis on üksteisest eemal küpsetusplaadiga, mis on kaetud Silpat'i või fooliumiga, mida pihustatakse keedupihust. Kasutage uuesti puhumisriba või ahju broilerit, et maitsestada individuaalsed vahukompositsioonid, kuni need on puistud ja tumepruunid. Lase neid jahtuda.
6. Kui valge šokolaad on kindel, kasutage väikeste 1-tolliste pallide moodustamiseks teelusikatäit või kompvekk.
Kui need jäävad sinu kätele, tolmu peopesad pulbristatud suhkruga ja rulli oma peopesade vahel, et need ümber asetada.
7. Vala šokolaadikompvekate sulatage, kuni see on täielikult vedel ja sile. Kasutades kastmisvahendeid või kahvlit, loputage trühvlid sulatatud katet ja asetage need fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile. Kuigi kattekiht on ikka veel märg, viige iga trühvli peale röstitud vahukommi.
8. Hoidke röstitud triivleid hermeetilises konteineris külmkapis kuni nädalani. Laske neil enne serveerimist umbes 20 minutit seista toatemperatuuril.
Iha rohkem? Vaadake neid retsepte:
Vajuta siia, et näha kõiki trühvli retseene!
Vajuta siia, et näha kõiki Marshmallowi retseene!
Vajuta siia, et näha kõiki valge šokolaadikompveia retsept!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 149 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 13 mg |
| Naatrium | 34 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |