Bundt koogid sobivad suurepäraseks kodus kokad; nad on muljetavaldavad magustoidud, mis sobivad peaaegu kõike, alates hommikusest kohvi kuni oma pärastlõunase tee juurde ja neid on nii ilusad. Lihutage lihtsalt taigna, valage see pannile ja tõmmake see maitsvat šokolaadiglasuurit või Vegan Ganache pärast seda, kui see jahtub.
Sõna tark: kui te ei ole kunagi olnud tugevalt õrnendanud ja küpsetanud oma kooki pannid, õpetavad bundt koogid kõvasti; halvasti õlitatud kookipakk annab teile kõige raskemat aega, kui proovite oma kooki välja tõmmata. Selle vältimiseks veenduge, et õli panna põhjalikult - hoolitsedes kõigi pragude ja pragude tekkimise eest - ja siis jahu, koputades üleliigse välja.
Mida vajate
- 2 1/2 tassi universaalset jahu
- 1/2 tassi magustamata kakaopulbrit
- 1 tl söögisoodat
- 3/4 tl soola
- 1/2 tassi sojapiima (vanilje)
- 1/2 tassi piimavaba hapukoore
- 4 suurt muna
- 1 1/2 tassi suhkrut
- 1 tassi rapsiõli
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 tassi piimavaba šokolaaditükki
- 1 retsepti šokolaadiglasuur (
- retsept allpool ) (või 1 retsepti
- vegan ganache )
Kuidas seda teha
1. Soojendage ahi 325 F. Kergelt õli ja jahu 12-tassi kast ja pannakse kõrvale.
2. Keskmise suurusega segamisnõusse piserdage jahu, kakaopulbrit, söögisoodat ja soola, kuni see on hästi kokku pandud. Kõrvale panema. Väikeses segamisnõusse pühkige sojapiim ja piimavaba hapukoore, kuni see on hästi segunenud. Kõrvale panema.
3. Veel ühes suuremas segamisnõus suletakse munad ja suhkur kuni heleroosa kollase värvusega.
Lisage kanoolõli ja vaniljeekstrakt ja jätkake viskoosimist, kuni segu on sile ja segune. Mitu lisandit lisage jahu segu, mis vaheldub sojapiima seguga ja algab ja lõpeb jahu segu. Kui segu on lihtsalt kokku pandud, keerake piimavabu šokolaadikooki.
4. Valage taigna ettevalmistatud kastani ja küpsetage, kuni ülemine vedrud puutuvad kokku 55-60 minutit. Laske segu jahtuda trahvi jahutusraamil 30-45 minutit, seejärel lahutage küpsetusplaadi külg õrnalt nuga ja pöörake kook traadi jahutussüsteemi, et see täielikult jahtuda. Kui kook on täiesti lahe, asetage Vegan Ganache või Chocolate Glaze kook ( allpool retsepti ).
Šokolaadiklaas :
- Asetage hakitud šokolaad kuumuskindlas kaussi. Soojendage sojapiim ja valmistatud espresso väikeses kastmes üle keskmise kõrge kuumusega, kuni segu ülemine osa hakkab auruma, kuid ei keeda. Vala kuum vedelik üle piimavaba šokolaadi ja lase seista 2-3 minutit. Lisage piimarasvav soja margariin ja segage, andke kiire ja väikesed ringid roogi keskosas ja tee oma väljapääsu, kuni segu on sile ja sellel on pealispind läige. Laske glasuuril seista aeg-ajalt segades 10-15 minutit või kuni pisut pakseni. Vala jahutatud kimp kooki ja serveeri.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 515 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 82 mg |
| Naatrium | 309 mg |
| Süsivesikud | 51 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 6 g |