Punased oad on kõige tervislikumad kuivatatud oad, mis on rikkad antioksüdantidega ja pakendavad kiudaineid. Neil on ka loomulikult magus maitse, mis muudab need suurepäraseks magustoiduks. Nautige seda Tai kookospähkli-põhist magustoidu retsepti. Lihtne magustoit teha oma aeglases pliidis, kas öösel või päeva jooksul.
Mida vajate
- 1/2 tassi oad (punane adzuki)
- 1 1/2 tassi vett
- 2 purki
- kookospiim
- 1/2 tassi tapiokk (Aasia-tüüpi "pärl" on väga odav Aasia toidupoedis või tavaline tapiokk)
- 2 tl vanilli lõhna- ja maitseainet
- 1/2 tassi suhkrut (või rohkem, sõltuvalt soovitud magususest)
- 1 näputäis soola
- Vabatahtlik: 1 käputäis kuivatatud merevetikat (selleks, et kõrvaldada "aasia" toidukaupade "gaas")
- Valikuline: 2 supilusikatäit kookos (kuiva hakitud küpsetamisviis, nagu on või röstitud)
- Valikuline: mõned želeedoad (peal piserdub punane)
Kuidas seda teha
Näpunäide: kui teie pliit on valmistatud klaasist, saab seda teha otse aeglase pliidiplaadi abil, ilma oade eemaldamata. Aeglase pliidiplaadiga, mis on kaetud mittekleepuva pinnaga, eemaldage oad ja puder eraldi kausis, seejärel pöörduge aeglase pliiga, et vältida seadme kahjustamist.
- Asetage oad, vesi, sool ja merevetikad (kui kasutate) aeglases "kõrge" pliidis. Küpseta vähemalt 2 tundi või kuni aed on pehmed. (Kui see on mugavam, jätke oad küpsetada "madalal" üleöö või kogu päeva). Teise võimalusena võite ube ära leotada üleöö, seejärel küpseta ahju potis.
- Kui aed on pehmed ja täielikult keedetud, kasutage kartulimahterit, segage beed väikesteks tükkideks.
- Lisa 1 kookospiim, suhkur, tapiokk ja vanilje. Segage hästi ja laske veel 30-60 minutiks "kõrgel" küpsetada. Kontrollige aeg-ajalt, lisage 1 tass vett või rohkem, kui puding muutub liiga paksuks.
- Tehke magususe maitsetesti ja veenduge, et teie tapiokk on valmistatud (see ei tohiks enam maitsta kõvasti ega granuleeritud. Kui kasutate Aasia tapioki, muutuvad "pärlid" läbipaistvaks). Tavapärane "minut" tapiokk võib kuluda veidi kauem.
- Serveeri soojas kaussides või magustoidu tassides. Selleks, et luua kaks erinevat kihti, puding peal koos mõne kookospähkli koorega (paks koorekasv piim kalja ülaosas). Soovi korral lisage hakitud kookospähkli (kuiva küpsetusastmega kookospähkel) ja mõne punase želeebaasi pritsimist. Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 279 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 68 mg |
| Süsivesikud | 43 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 6 g |