01 of 09
Parimad põhjused süüa kohalikku toitu
Mark Edward Atkinson / Getty Images Kohaliku toidu söömine on teie jaoks parem, keskkonnas ja (mis kõige tähtsam) teie maitsepudede puhul. Siin on kaheksa suuremat, vihmavarjuga seotud põhjuseid, mille üle võiksite kaaluda rohkem kohalikku toitu.
02 09
Kohalikud toidud on värskemad (ja maitse paremad)
Jena Cumbo / Getty Images Kohalik toit on värskem ja maitseb paremini kui toitu, mis on tuhandete miilide kaugusel veetustatud või lendud. Mõelge, et te ei saa maitsta eile korjatud salat ja eelmisel nädalal koristatud salatit, tehases pestud ja suletud plastist? Tehke maitsekatseid kodus. Ma panustan sind.
Koos degusteerimisega paraneb ka värskem toit.
03 alates 09
Kohalikud toidud on hooajalised (ja maitse paremad)
victoriascottage / Twenty20 Tuleb öelda: kaotamine toob kaasa suurema tunnustuse. Millal on hubane tuba end kõige paremini tunda? Kui olete tulnud külmast külmast välja. Hooajal lõhuvad kohapeal kasvatatud tomatid maitsega, mida on lihtne unustada, kui sööte ainult neid, mis on kunstlikult küpsenud gaasiga. Põllu värsked maasikad muudavad pika veetava talve näidete vaevalt vajalikuks närida. Värske maisi hooaeg maitseb kõige paremini, kui te ei ole söönud ühegi või üheteistkümne kuuga piisavalt pikka aega, et tema maitse oleks veidi ähmane mälu, mis äkki ärritas selle esimese hammustusega.
Lokaalselt söömine tähendab söömist hooajaliselt koos sellega kaasneva rõõmu ja puudusega.
04 09
Kohalikel toitudel on tavaliselt vähem mõju keskkonnale
dsophia91 / twenty20 Need tuhanded miilid mõnda toitu tarnitakse? See põhjustab suurt süsiniku jalajälge vähese hulga ravimtaimede jaoks. Otsige põllumajandustootjaid, kes järgivad mahepõllumajanduslike ja jätkusuutlike kasvutegurite ja energiatarbimise võimalusi, et minimeerida toidu mõju keskkonnale.
05 09
Kohalikud toidud säilitavad rohelise ruumi ja talumaja
Morsa Images / Getty Images Keskkonnaküsimus, kus toitu tuleb, on suurem kui selle süsiniku jalajälg. Ostes toiduaineid, mis on kasvatatud ja kasvanud lähemale oma elukohale, aitate teil hoida teie piirkonnas põllumaad ja haljasalasid.
06 alates 09
Kohalikud toidud edendavad toiduohutust
Hero Pildid / Getty Images Mida väiksem samm on sinu toiduallika ja laua vahel, seda väiksem on saastumise võimalus. Ka siis, kui teate, kus teie toit pärineb ja kes seda kasvatab, tead seda toitu palju rohkem. E jooksul 2006. aastal oli spinati puhangus teada, et minu külmkapis oli spinat ohutu, sest ma teadsin, et ma teadsin seda talunikast, kes oli Yolo maakonnas kasvanud, ja seda olulisimalt, et see ei tulnud Salinase maakonnast, kus puhang oli.
07 09
Kohalikud toidud soodustavad sorti
Taimekaotuse tomatid. Foto © Molly Watson Kohalikud toidud tekitavad rohkem toitu. Põllumajandustootjad, kes kasutavad ühenduse poolt toetatavaid põllumajanduse programme (CSA), müüvad põllumajandustootjate turgudel ja pakuvad kohalikke restorane, on nõudluse ja seega ka majandusliku toetuse, et toota rohkem toitu ja kariloomasid. See viib "tomatite" asemel Brandywines, Early Girls ja Lemon Boys.
08, 09
Kohalikud toidud toetavad teie kohalikku majandust
mapodile / Getty Images Kõik kohalike põllumeeste, kasvatajate ja käsitööliste ning kohalike kaupmeeste ja restoranide kulutused jäävad koduse lähedusse. See toimib teie kohaliku majanduse ehitamiseks selle asemel, et see antakse üle teise ettevõtte, teise riigi või riigi ettevõtte juurde. Kuna toit liigub vähemate käte kaudu, siis rohkem raha, mida kulutate, kipub inimestele, kes seda kasvatavad.
Suurima kohaliku majandusliku mõju suurendamiseks toiduainete eelarvest otsige välja tootjad, kes maksavad oma töötajatele õiglast palka ja kasutavad oma ettevõttes sotsiaalset õiglust.
09 09
Kohalik toit Loo ühendus
Vaili talupidajate turg. Vaili talunike turul luba kasutatud foto Teadmine, kus teie toit on, ühendab teid inimestega, kes seda kasvatavad ja kasvavad. Selle asemel, et teil oleks üks suhe - suurema supermarketiga - arendate väiksemaid ühendusi rohkemate toiduallikatega. Ootamatult teate, et põllumajandustootjate turul tegutsevad müüjad, kohaliku juustukaupluse ostujuht, teie lemmik liha loendur lihunik, kohalikus kohvikus kohalike munade, roasteri ja barista müüvad töötajad. Mõne inimese jaoks on selle kasu sotsiaalne ja psühholoogiline; meie kõigi jaoks aga tasub end ära toitudes, mida me sööme. Inimesed, kes tunnevad teid, kipuvad teid soovi aitama, kas see annab teile pakkumise talleliha kohta, andes teile teada, millal teie lemmik tomatid müüakse või jätate oma lemmikjuustu kiilu kõrvale.