Your Plate või Mine personaalne peakokk Donna Barrow jagab seda vapustavat Aasia-Ladina fusion taco, inspireeritud über-populaarsete toidukaupade Los Angeleses. Donna pannakse marineeritud praad auruvat maisivarrastust, seejärel tõuseb see Napa kapsa, kuldse suhkrupeedi, salati porrulaukade ja ingveri ainulaadse ninaga.
Mida vajate
- 2 naela
- riidekilp (trimmitud)
- 1 kuni 2 supilusikatäit tšilli küüslaugukastmega
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 3 küüslauguküünt (purustatud)
- 1 4-tolline tükk ingver (tükeldatud)
- 1/2 tassi riisi äädikat
- 1/2 tass sojakaste (madala naatriumisisaldusega)
- 2 kuni 3 tl röstitud seesamiseemneõli
- 1 tassi kapslit (tükeldatud, pliiagarantiini lisana)
- 18 kuni 24 maisi tormitši
- 1 retsept kuldset suhkrut, leek & ingveri slaw
- Garnish: tükeldatud cilantro
- Garnish: seesamiseemned
Kuidas seda teha
- Puhastage marinaadist võltslaas ja puhastage küünte ja rümbade eemaldamine.
- Kombineerige järgmised kaheksa koostisosa suure segamisnõusse ja pühkige kokku, kuni see on täielikult ühendatud. Vala marinaadist suure plastkotiga, mis tagab hiljem ¼ tassi. Asetage praad kotti. Pitseerige ja hoidke külmkapis vähemalt 30 minutit ja kuni 24 tundi.
- Kui olete valmis süüa, eemaldage praad plastikust kottist ja visake ära marinaad. Enne toiduvalmistamist laske praad umbes 30 minutit toatemperatuurini jõuda.
- Soojendage grilli- või grillpann keskmiselt kõrge kuumusega ja pihustage mittesulatud toiduvalmistamispritsiga. Pange praad grilli- või grillpannile ja küpseta 3 minutit mõlemal küljel. Pange praetud marineeritud marinaad ja jätkake grillimist, kuni kastme pakseneb ja klaasib liha.
- Eemaldage praad kuumust ja laske 5 minutit puhata. Lõigake tera vastu 2-tollisteks ribadeks.
- Soojad individuaalsed tortillid otse kuumutusplaadi põleti või mikrolainete vahel niiskete paberrätikute vahel. Soojendage tortilla hoidjaga või volditud lapiga rätikuga. Kasutades kahte tortillat ühe tako kohta, lisage 3 kuni 5 tükki prahist ja seejärel lusikad suhkrupeedist, lehekest ja ingveritest. Garnerige värske cilindro, seesamiseemnetega ja lisage soojust, tšilli küüslaugukastme.