Ükskõik, kui madala serflase asemel kirjutama sõnu, tahaksin olla inimene, kelle töö on sõnade leidmine .
Ma ütlen seda seetõttu, et see pidas olema selle isiku karjääri kõige sobivamateks hetkedeks, kui nad võtsid midagi proaktiivset kui "joomine enne õhtusööki" ja muudavad selle heli elegantseks ja täiuslikuks, andes talle nime "apéritif" (hääldatakse "ah-paari" -ee-TEEF ").
Kuid just see on aperitiiv: kokteil või muu alkohoolne jook, mis on enne sööki või vähese eelroogiga spetsiaalselt serveeritud, eesmärgiga stimuleerida või ärritada isu.
Ma mõtlen, võib-olla see, mida see söögiisu ärritab, on rohkem jooke. Ja loomulikult on pärast õhtusööki joomine, mis iseenesest läheb suurepärase digestifi nimega.
Teises mõttes oli nende sõnade leidnud inimestel umbes 45 aastat oodatav eluiga, seega võib-olla jääb ma tööle.
Ma jest, muidugi. Apéritifid on tõeline asi, ja mida iganes sa võiksid mõelda ideele, et kokteil pärast õhtusööki aitab teie seedimist, võib korralikult valmistatud kokteil enne õhtusööki olla isuäratav ja stimuleeriv.
Minu arvates on kerge ja särava joogi ainus asi, mis elustab suunda, eriti soojematel õhtutel, kui söögiisu võib olla veidi aeglane. Tüüpilised aperitiivid hõlmavad šampanjat, šerrit, vermutti või bittereid. Aniisist valmistatud liköörid, näiteks ouzo või anisette, on sageli esile toodud.
Sõna vermuti kohta. Jah, Virginia, sa võid juua vermuti. Kui te arvasite, et vermuti pole midagi muud kui epiteet, et teie kokteilikööri äärt mööda džinni valades, on teil vaid pool parem.
Vermut on tõesti üks martini koostisainetest. Probleemiks on aga see, et kuna seda kasutatakse nii väikese koguse korral, on enamus inimesi, ameeriklasi, arvatavasti harjunud alkohoolsete vermutite joomisega. Ja miks mitte? Me elame "määrdunud Martini" ajastul, kus kõik, mida maitse, on oliivisalat.
Ja see on kahetsusväärne, sest kivide magus vermut on üks elu suurt naudingut.
Et me ei unusta, vermut on vein - nagu on, peaksite seda jooma . Ärge kasutage seda silmatilkaga, nagu mingi tinktuura.
Õnneks teeb Negroni , klassikaline aperitiiv, tagasitulekut. Valmistatud võrdsetest osadest džinnist, magusast vermutist ja Campari'st, mida serveeritakse kivimites ja mis on kaunistatud apelsinikoore keerdena, on Negroni tõend selle kohta, et aperitiivid võivad maitsta sama hästi kui sõna kõlab.
Negroni peamine väljakutse, nagu ma varem mainisin, on see, et nad on nii maitsvad, on peaaegu võimatu olla ainult üks. Ja pärast teist, ei ole täiesti selge, kus õhtusöök tuleb, eriti kui oled see, kes peaks seda valmistama.
Siin on 10 suurt aperitiivat, kes serveerivad teie järgmisel õhtusöögil .