Monajeani õunakook on niiske ja kooritakse hakitud õunte ja pekanipähklite või kreeka pähklitega. Lisasin kooki lihtsa karamellklõpsu. Või kasutage seda põhilist vanilli glasuurit või üht selle variatsioone . Sellele kõrvitsikookile mõeldud vahtra pekanaklaas oleks ka sellel õunakookil suurepärane.
Piserdage peeneks hakitud pähklid glasuuritud kooki või lisage röstitud kookospähkel.
See kook ei sisalda vürtse. Kui soovite maitsestatud õunakooki, lisage kuivainetele 1 1/2 kuni 2 tl jahvatatud kaneeli ja umbes 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit.
Mida vajate
- 1 1/4 tassi taimeõli (rapsi, maisiõli või safloori on kõik head valikuvõimalused)
- 2 tassi suhkrut *
- 3 suurt muna
- 3 tassi
- jahu (13 1/2 untsi)
- 1/2 tl soola
- 1 1/4 tl söögisoodat
- 2 tl vanilliekstrakti
- 3 tassi õunu (tükeldatud)
- 1 tassi pähklit (tükeldatud, pekanipähklid või kreeka pähklid)
- Karamelli sulgemiseks
- 2 tassi pulbristatud suhkrut
- 2 supilusikatäit võid (pehmendatud)
- 1 tl vanilliekstrakti
- 4 kuni 6 supilusikatäit karamelli magustoidu
- 3 kuni 6 supilusikatäit piima (või õhukese glasuuri jaoks piisav)
- Valikuline: peenestatud pähklid garniseks
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 325 F-ni.
- Suuresti võid 12-tassi Bundt kook pan, mis hõlmab kõiki nooks ja crannies. Tolmu jahu.
- Kombineeri taimeõli suhkruga; lisage munad ükshaaval, peksmist pärast iga lisamist.
- Kombineerige jahu, soola ja söögisoodat kokku ja lisage esimene segu.
- Segage vaniljeekstrakti.
- Fold õunte ja pähklitena.
- Lusika pannakse ette valmistatud kooki pannile ja levib ühtlaselt.
- Küpsetage eelkuumutatud ahjus 1 tund ja 10 minutit kuni 1 tund ja 20 minutit. Kookusse sisestatud hambaork peaks välja puhastama.
- Jahuta kook rackis 10 minutit pannil; pöörake kook rackile ja asetage see suurele lehte fooliumile või pärgamendipaberile.
- Kui kook on täielikult jahutanud, tuhmige oma lemmik jäätise või glasuuriga või järgmise karamellijäägiga.
Karamelli sulgemine
- Kombineeri pulbristatud suhkur 2 spl pehmendatud võid, 1 tl vaniiliekstrakti ja 4 tl karamellist magustoidu. Võta paar supilusikatäit piima. Lisage rohkem piima- ja / või karamellikastme maitsmiseks ja konsistentsi kuivaks.
- Lusikad üle kooki, lastes liimi tilgata fooliumile või pärgamendile. Soovi korral piserdage rohkem hakitud pähklite või röstitud kookospähklitega.
- * Soovi korral asetage 1/2 kuni 1 tass granuleeritud suhkrut pakendatud pruuni suhkruga.