Määratlus: põhjaga nuga, mille mõõtmed on 1/8 tolli × 1/8 tolli × 1/8 tolli.
Hääldus: BROON-wahz
Näited:
Nuga kärpimine Fotogalerii
Rohkem nuga kärpeid:
- Suured täringud
- Batonnet
- Keskmised täringud
- Allumette
- Väikesed täringud
- Julienne
- Fine Julienne
- Fine Brunoise