Venezuelast valmistatud magusad maisikupepikad teevad täiusliku hommikusöögi . Cachapas valmistatakse lihtsate koostisosadega - värske mais, natuke võid, koort ja soola - ja see on mõnus alternatiiv keskmisele jahu põhinevale pannkoogile.
Retsept on nii lihtne ja kiire kui mis tahes muu pannkook. Selle asemel, et neid korterit teenida, on need pannkoogid pehmed ja paindlikud ning neid saab hõlpsalt kokku panna täitepinnale. Mozzarellast või koorest valmistatud juustu puhul on tavaline, et need on võrdselt maitsvad, kui lihtsalt serveeritakse võid.
Põhja-Ameerika maisi on magusam ja tärklisem kui tüüpiline Lõuna-Ameerika maisi, nii et väike maisitärklis aitab taignat paksendada.
Mida vajate
- 3 tassi maisi (värsked või külmutatud tuumad)
- 1 supilusikatäis koort
- 1/4 tassi maisitärklist
- 2 supilusikatäit võid (sulatatud)
- 1 tl soola
- Garnish: või ja
- koor juust
Kuidas seda teha
- Asetage mais, koor, sool ja sulatatud või toiduainete töötleja või segistiga. Protsessi kuni sul on üsna sile, paks taigna.
- Kuumutage kergelt õlitatud pudelit keskmise ja madalal temperatuuril. Lisage pannile umbes 1/4 kuni 1/3 tassi taignast. Laiustage see rõnga valmistamiseks spaatliga.
- Küpseta pannkoogi, kuni see hakkab mullima ja spaatlit saab selle alla hõlpsasti libistada.
- Pange pannkoog ja keerake mõni minut teisel küljel. Hoidke temperatuuri madalal küljel või pannkooki välispind põlema enne, kui seade on täielikult keedetud.
- Jätkake pannkookide valmistamist, kuni olete kasutanud kogu taigna.
- Pange pannkoogid jahu ja koorekreemjuustuga või topelt riivitud queso fresko juustuga . Pane pannkoogid kokku ja serveerige.
Rohkem võimalusi Cachapase teenindamiseks
Cachapasid saab täita mitmesuguste koostisosadega. Näiteks võite maitsestada juustuga täidetud cachapa värske cilindro ja kuubikutega jalapeños. Hapukoor teeb suurepärase täidise. Mõnedel inimestel meeldib lisada ka väike liha, kusjuures küpsetatud sink ja chorizo vorstid viimistlevad lemmikute nimekirja.
Pannkoogid pakuvad suurepärast sõrme toitu ka pidude jaoks. Tee koogid ligikaudu poole suurusest, täidate neid maitsvatest koostisosadest ja sulgege need kookide suurusega kohtlemiseks.