See on kerge ja kiire tšilli, mis sobib ideaalselt nädalavahetuse õhtusöögile - või nädalavahetusel suurt partiid ja nautige seda kogu nädala jooksul. Kvinoa lisab sellele taimetoitlile tšiile valgu ja kena tekstuuri, kuid võite lihtsalt traditsioonilise tšilli valmistamiseks kasutada quinoa veiseliha.
Kvinoa kokad on tomatikastmes, mis annab talle maitsev koorekvaliteedi. Konserveeritud oad kasutatakse aja säästmiseks, ja peaaegu kõik köögiviljad, mis teil on käes, võivad töötada.
Mida vajate
- 2 spl oliiviõli
- 1 suur sibul (tükeldatud)
- 1 tomati (tükeldatud)
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 1/4 tükki hakitud cilantro
- 3-4 rohelist sibulat (tükeldatud)
- 2 tl hakkliha
- 1 tl smoked paprika
- 2 tl tšillipulbrit (või maitsta)
- 1 supilusikatäis tumepruuni suhkrut
- 1 tl soola
- 3/4 tassi kinoaast
- 1 tassi tomatikastme
- 1 tassi vett (või köögiviljapuljongit)
- 2 purki aeduba
- 1 tass külmutatud mais (valikuline)
Kuidas seda teha
- Asetage oliiviõli suured kastrulisse. Lisage sibul ja küpseta keskmise kuumusega, kuni sibul on pehme ja lõhnatu, umbes 5-8 minutit.
- Lisage tomati, rohelisi sibulaid, hakitud küüslauku, cilantro, köömne, suitsutatud paprika, tšillipulbrit, tumepruuni suhkrut ja soola ning küpseta, segades, kuni kõik köögiviljad on pehmed.
- Lisage kinoa ja küpseta 1 minut. Lisage tomatikastme ja vett ning segage hästi. Kastke ja küpsetage tšilli madalal kuumusel, kuni kinoa keedetakse umbes 20 minutit. (Kinoa terad ilmuvad paistes ja neil on väike nähtav niit / saba).
- Lisage oad ja mais (valikuline) ja küpseta veel 5 kuni 10 minutit või kuni oad ja mais on kuumad. Maitsesta soola ja pipraga.
- Serveeri riisiga, riivitud Čedersordi juurtega, hapukoorega, tükeldatud rohelise sibulaga, tortilla laastud jne.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 267 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 168 mg |
| Süsivesikud | 44 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 12 g |