Minu poeg armastab oma kuuma pipar kastme ja paneb selle kõik, alates munadest kuni pasta. Ma läksin ja ostnud talle komplekti kuuma pipart kastmeid, et toita oma sõltuvust ja otsustasin proovida seda juustu leiba. Poiss, mul on hea meel, et ma tegin. Kuuma pipraga kastmes antakse leiba suurepärase maitsega ja see töötas suurepäraselt külgena leiba, kui ma tegin õhtusöögiks meatloafi. Ülejäänute jaoks valmistasin leivaga föönibaari võileibu ja see oli maitsva täidisega eine.
Mida vajate
- 1/4 tassi vett (toatemperatuur)
- 2 1/4 tsp aktiivset kuivpärmi (1 pkg või 25 oz)
- 1 tassi piima (toatemperatuur)
- 2 spl sviiti (pehme)
- 2 tl soola (mere sool)
- 1 tl suhkrut
- 1/2 tl kuuma pipart kastmega
- 4 untsi Cheddari juust (1 tassi hakitud)
- 4 tassi universaalset jahu (või leivapulbrit, ligikaudu)
Kuidas seda teha
Suures kausis lisage vesi ja pärm. Segage, kuni pärm on lahustunud. Lisage piim, või, meresool, suhkur ja kuuma pipart kastmega. Segage, kuni suhkur ja sool on lahustunud. Sool ei tapa pärmi. Selle asemel võib sool aeglustada või pärssida pärmi kasvu. Sega juust Cheddari.
Segage 3 tassi jahu. Jätkake aeglaselt järelejäänud koguses jahu, kuni tainale järgneb kaussi lusikas ja te ei saa enam tainas seguneda.
Keerake tainas kergelt puhastatud pinnale. Seejärel segage tainas, lisage vajadusel veel jahu tainasse. Kui te ei soovi, et keha kleepuks teie kätte, anna kätele laminaarse või rapsiõli kerge katte. Kui tainas on pehme ja sile, mitte kleepuv, asetage tainas rasvast kaussi.
Keerake tainas üle kausi, nii et top on ka kergelt määrdunud. Katke puhta lapiga või plastiga ümbrisesse ja laske taigen soojeneda sooja veekogusega 1 tund või kuni see on kahekordistunud.
Pange tainas ära. Keerake tainas kergelt peenest pinnast välja ja segage 4 minutit või kuni mullid on leibast välja. Kujundage tainas ühe kana. Asetage kukk rasusele 9x5-tollisele leiva pannile. Katke ja laske soojeneda, mustuseta koht 45 minutit või kuni kahekordistub.
Küpsetage leiba temperatuuril 350 ° F 50 minutit või kuni leiba kõlab õõnsus, kui ülemist on valatud. Eemaldage leib pannilt ja laske rackil jahtuda.
Leiva küpsetusnõuanded:
Selles retseptis võite kasutada mistahes tüüpi piima: täispiim, koor, madala rasvasisaldusega piim jne. Piima võib asendada ka veega ja rasvata piimaga .
Piimapulbri konversioonitabel on piim. Kasutage seda, et välja selgitada, kui palju piima lisatakse veele, kui piim asendatakse retseptiga.
Hoidke külmikus pügatud juustu, et vältida selle vormimist.
Küpsetavate leivate leotamine veega tekitab krõbeda kooriku.
Enne küpsetamist hakklihana toota munavalgega karastusjoogid.
Enne küpsetamist pühkige leiba piimaga, et saada pimedat, säravat koort.
Hõõgkoogid võid kohe pärast küpsetamist, et saada pehme koorik.
Leiva taignast punutud leiba pole raske õppida.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 74 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 14 mg |
| Naatrium | 326 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 3 g |