Tomatid ja punane vein lisavad sellele maitsva veiseliha hautis suurepärase maitse. Kasutage rasvunud hautatud veiseliha või lõigake lahja hunnik küpsetatud väikestesse kuubikutesse. Võite vabalt kasutada rotabagat või naeris või asendada porgandiga või pastinaaga või rohkem kartuliga.
Serveeri hautis värskelt küpsetatud küpsistega või sooja, kooritud leibaga .
Mida vajate
- 1/3 tassi universaalset jahu
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl musta pipraga
- 3 supilusikatäit
- ekstra neitsioliiviõli
- 2 naela veiseliha (lahja, lõigatud 1/2-tollisteks tükkideks)
- 1/2 tükki hakitud sibulat
- 2 ribi seller (viilutatud õhukeselt)
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 (14,5 oz) purki tükeldatud tomatid (= 29 untsi)
- 1/2 tassi
- kuiv punane vein (näiteks burgundia / pinot noir või cabernet)
- 2 tassi
- veisepuljong
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 tl kuivatatud lehtede tüümiani
- 1 tassi tükeldatud kartulit
- 1/2 tassi küpsetatud porgandeid
- Vabatahtlik: 1/2 tassi tükeldatud rotabaga (või naeris)
- Paksendamiseks:
- 3 spl jahu
- 1/4 tassi vett (külm)
Kuidas seda teha
- Kombineerige 1/3 tassi jahu, soola ja 1/4 tl pipraga; loksutage veiselihatooteid, kuni need on hästi kaetud.
- Suur Hollandi ahjus või kastrulis soojendage oliiviõli keskmise kuumusega. Lisage veiseliha ja küpseta, segades, kuni pruunistatud.
- Lisage sibul ja seller ja jätkake küpsetamist, kuni sibul on pehmenenud.
- Lisage küüslauk, tomatid, vein ja veisepuljong. Keeda keema; vähendage kuumust, katke ja keedetage 1 1/2 tundi.
- Lisage 1/2 teelusikatäit pipart, tüümiani, kartulit, porgandit ja röbtabaga või naeris. katke ja keedetakse veel 35 kuni 45 minutit või kuni köögiviljad on pehmed.
- Lisage jahu ja vee segu ning jätkake keetmist segades, kuni see on paksenenud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 618 |
| Kogu rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 135 mg |
| Naatrium | 839 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 50 g |