See kirsipuu clafouti retsept, mida tuntakse ka nagu clafouti aux cerises, on tuntud traditsioonilise Prantsuse kastardikooki kõige tuntum versioon. Prantsusmaal on tavaks teenida clafouti kirsipuudega puutumata. Laua hõlbustamiseks ja hambaohutuse tagamiseks veenduge, et kirsid oleksid kaevatud või võtaksid oma külalistele meelde traditsiooni.
Mida vajate
- 1 supilusikatäisõli (pehmendatud)
- 1 tassi täispiima
- 1/4 tassi rasket kreemi
- 2/3 tassi universaalset jahu
- 3 suurt muna
- 1/4 tassi suhkrut
- 2 tl vanilliekstrakti
- Valikuline: 1/2 tl mandliekstrakti
- 1/4 tl soola
- 4 tassi tume kirsse (eelistatavalt kastmega)
- 1 supilusikatäis kondiitri suhkrut (pulbristatud)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi ette 350F-ni. 9-tollise ja 9-tollise ruudukujulise küpsetussaldiga või 9-tollise sügavkülmutatud tükiga või pehmendatud võid.
- Suures kausis piserdage piima, kreemi, jahu, mune, suhkrut, vanilje ja mandli ekstrakte ning soola, kuni see moodustab sileda õhukese taigna. Kallake 3/4 klaasi taignast ettevalmistatud küpsetusnõu põhjale ja küpseta seda 2-4 minutit. Jälgige tihti ja eemaldage see enne, kui see kuumutab täielikult. See peaks lihtsalt hakkama paksendama ja seatud, kui see eemaldatakse ahjust.
- Kanna nõusse kuumuskindlale pinnale ja korraldage kirsid üle kuuma taigna. Vala ülejäänud taim üle kirsside ja küpseta 35-40 minutit, kuni keskusesse sisestatud noa on puhas.
- Küpsetage kondiitrite suhkur valmistatud klaasfotti ja teenige seda soojaks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 231 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 128 mg |
| Naatrium | 235 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 7 g |