Chia seemned olid kunagi enamikule Ameerika Ühendriikidest kuulus kuulsate kimpude kingituse Chia Pet osana. Chia seemned on olnud olulised põhikomponent Mehhiko ja Guatamala kodumaal alates Pre-Columbia ajastutest ning mõned väidavad, et asteegid on sama tähtsad kui maisi. Sõna "chia" pärineb nahuatli sõna "chian", mis tähendab "õline". Kuid kui terviseteadlikud tarbijad said oma tervise kasuteguriks ja kulinaarseks kasutuseks tuule, siis kaotas ta rumal maine ja nüüd on tseedi seemet nime saanud "supertoitina".
Saadaval terved või jahvatatud, chia seemned on suurepärane lisand vegan dieet, töötades hästi paksendaja, muna asendaja ja lihtsalt hõre ülaosa nii palju toite, nagu soja või mandli jogurtit.
Chia seemned on väikesed, ovaalsed ja laigulised, tavaliselt valged, mustad ja hallid. Mõnikord märgistatakse seemneid vastavalt nende värvusele, nagu on näha kottides, mis on tähistatud "valge chia seemned", kuigi ükskõik millist värvi võib kasutada vaheldumisi küpsetamiseks või lihtsalt snackimiseks. Chia seemned on tavaliselt saadaval teie kohalikus tervisetoidu kaupluses, mis on kinnitatud tüüpilise toiduainete ketti loodusliku toidu saare külge, mis asub puistlasti või teiste seemnete, näiteks linaseemnete lähedal.
Lihtsalt kasutage umbes ½ supilusikatäit krundi Chia seemneid, mis on segatud 2 supilusikatäis vett, et luua üks "muna", et hõlpsasti veganisõbralik munakollane, mida kasutatakse küpsetatud kaupade, näiteks pirukate, küpsiste, kookide jms kokkusegamiseks. Maa chia on tumedat värvi ja võib küpsetatud kauba lõpptulemusena lisada tumedama tooni, kuid see on kergesti maskeeritud šokolaadiga valmistatud magustoitudes.
Chia seemnete teine suurepärane kasutamine on kasutada neid, et seostada pigem "burger" -patti ja vegani lihapallidega, mitte röstrikega, mis annab meeldiva toiteväärtuse ja suurepärase siduva jõu.
Värske maapähkli seemneid on kõige paremini kasutada, kui need on olemas. Tervete chia seemnete abil saate veski veski või puhta kohviveski abil kergesti niisutada või võite otsida väljavalitud tootemarki abil saadaolevaid seemneid või chia sööki.
Pidage meeles, et sellel eelsegatud chia-l on lühem säilivusaeg kui kogu seemneid ja seda tuleks hoida õhukindlas konteineris, eelistatavalt külmkapis.
Chia seemned töötavad ka paksendajatena, lisades vedelikega segatud suupisteid, salatikastmeid ja hautisi. Lisage chia seemned oma salatiteks, kaerahelbed või teravilja kaussi, et saada natuke närbumist. Need väikesed seemned on teie dieedi toiteväärtus lisaks kiudude, valkude, omega-3 s ja isegi kaltsiumi sisaldavatele kogustele.