Šokolaadi piparmünt tähistab nii hommikust šokolaadimündisiirupi selles retseptis kasutatud maitset kui ka piparmündi sorti. Kui teil pole šokolaadi piparmünt, on tavapäraselt kasutatav želatiin kulinaarsetel loomingutustel. Piparmündi võib asendada, kuid see võib toitu valmistada liiga tugevalt; kasutage broneeringuga.
Mündi on mugav ja maitsev viis, kuidas lisada mis tahes magusat loomingut kasu. Rahapajas on suuresti teada, et see aitab seedimist halvendada. Läbi ajaloo näeme suures osas piparmündi, mida kasutatakse maagias ja meditsiinis ning mitte kulinaarseks kasutamiseks.
Kuid ärge kartke, see peene šokolaadikompvek on midagi muud kui maagiline maitse järgi!
Proovi seda siirupit piima või maitsta kohvi, magustoidukastme kooki või jäätise valmistamiseks või värskete puuviljade valmistamiseks.
Mida vajate
- 1/2 tassi kakaopulbrit
- 3/4 kannu külma vett
- 3/4 tassi suhkrut
- 30 šokolaadi piparmünt lehed, loputa, kuivatatud ja tükeldatud (saate asendada lihtsa piparmündiga).
Kuidas seda teha
- Väikeses kastmes ühendage kakaopulber ja külm vesi ning pühkige kokku kuni sujuvaks.
- Enne kuumutamist lisage suhkru- ja purustatud piparmünt lehed kakao ja vee segusse.
- Nüüd aseta kastrul üle keskmise kuumusega.
- Viige segu keemiseni, pidevalt segades suhkrut sulatades. Niipea, kui siirup hakkab keema, vähendage kuumutamist ja keetke 3 kuni 5 minutit. Segu peaks hakkama tekstuuriga paksenema ja olema läikiv toon. Olge ettevaatlik, et segu mitte põletada.
- Kui keedetakse paksu konsistentsiga, eemaldage see kuumusest ja laske jahtuda.
- Kui siirup on toatemperatuurini lähedal, on see valmis pingutama.
- Kasutage peene võrgu sõela, et tükiks siirup puhta klaaspurki, et eemaldada hoolikalt kõik koostisosad, mis võivad kütte- ja jahutamisprotsessi ajal kokku puutuda. Kui teil ei ole sõela või soovite ebajärjekindla tekstuuri autentset maitset, lihtsalt jätke see protsess välja.
- Lõpuks katke klaas ja hoidke külmkapis kuni kolm nädalat. Kui suhkur hakkab kristalliseeruma, võib olla aeg uue partii valmistamiseks. Selleks, et viimane saaks enne kasutamist uuesti soojeneda.
- Kui olete valmis oma lemmikdesseritel supistama hakkama, muutes oma traditsioonilised kuumad šokolaadid keerdumiseks või lisage oma küpsetatud esemetest mõnevõrra üllatusena.
Teisteks retsepti variatsioonideks on tsitrusviljade lisamine nagu apelsin või lubi. Chili pulber nagu ancho või aleppo võib lisada ka šokolaadile erineva happelise ja vürtsika maitse. Soola saab ka jootmise peal joonistada magusa maitsega. Näiteks, tilgu siirupi jäätises ja piserdage soola peal!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 979 |
| Kogu rasv | 65 g |
| Küllastunud rasv | 38 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 55 mg |
| Süsivesikud | 86 g |
| Kiudaine | 17 g |
| Valk | 13 g |