Teine päev küsis keegi kõigist traditsioonilistest tänupügieenitoodetest, millest te ei loobu. Lihtne vastus. Täidisega! Kui ma üles kasvasin, kasutas ema kahte suurt partiid. Üks tegeliku puhkusetase ja üks meie jaoks ülejäänud sellel nädalavahetusel. Ta teadis, et me võiksime olla valmis otsustama, kui palju jäänuseid jääb teistest roogadest, kuid me ei võtaks kunagi vastu piisavat kogust täitematerjali.
Olen sisserändajate laps ja see asjaolu kujundas meie kombeid ja puhkus traditsioone. Minu ema soovis, et tema "Ameerika lapsel" oleks Ameerika tänupüha, kuid ta kohandas ka paljusid toite maitsele, mis talle olid veel tuttavad. Meil ei olnud alati kalkunit, kuid meil oli alati mingi mingi lihakook. Partid, kanad, faasanid, isegi üksikud Cornishi mängukad ühe aasta jooksul külalistele. Kuid ükskõik, missugust lind pakuti, oli see alati täidis ja suupistete tassis oli palju ekstra.
Tüüpiline Lähis-Ida täidis on tavaliselt riisipõhine, mitte leiba alus. Kuid minu Americanized Lähis-Ida täidis kombineerib leiba, mida ma armastan õunte, pähklite ja vürtsidega levinumana Lähis-Ida toiduvalmistamises. Te võite nimetada seda termotuumasünteesi. Ma nimetan seda maitsvaks. Naudi!
Mida vajate
- 4 tassi väikest leibakujulat
- 1 Stick unsalted butter, jagatud
- 1 sibul, kooritud ja viilutatud
- 1 tassi mandleid, töötlemata tükeldatud
- 2 suured kooritud ja küpsetatud õunad
- 3 tassi kanaliha (ma kasutasin madala rasvasisaldusega, madala naatriumisisaldusega)
- 2 tl hakitud peterselli
- 1 tl tibi lehed
- 1/2 teelusikatäit
- kardemon
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Kui ostate poest ostetud täidisega leiba kuube, tuleks neid juba röstitud. Kuid kui kasutate omatehtud, levitage kuubikud välja pärgamiskabrusega vooderdatud küpsetusplaadile ja küpseta kuivatuskapis temperatuuril 400 ° C 10-15 minutit kuni kergelt kuldseks leiva. Röstitud leib imab vedelikku paremini.
- Lisage kaks söögipuust võid suurele pudelile või malmile koos sibulaga. Küpsetage keskmise kuumusega umbes 15 minutit, aeg-ajalt segades, kuni sibul on poolläbipaistev või hele kuldpruun. Segage mandleid ja õunu ning jätkake setitamist ja segamist veel 5 kuni 10 minutit. Sega petersell ja tüümian.
- Kuigi sibul on sauteing, lisage kanaliha (kui soovite), kardemoni pannile ja keedetakse.
- Lisage röstitud leiba kuubikud suure kausi juurde. Segage segatud sibul segu ja valage sooja varre. Segage, et kombineerida ja veenduda, et leib vedelikku neelab, kuid mitte püüdke seda liiga palju segada. Pühkige veidi kahvli ja asetage küpsetusnõel. Kui olete valmis serveerima, küpseta neid 350-kraadises ahjus 20 minutit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 484 |
| Kogu rasv | 43 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Kolesterool | 81 mg |
| Naatrium | 344 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 9 g |