Selle populaarse madala süsivesinike, kohvipuu-mikrolaineahi, maapähklina keefi retseptiga on olemas kümneid versioone ja ma tänan oma sõpra Paulette'i selle imelise retsepti kohta. Ma olen kohandanud originaalset retsepti natuke eesmärgiga valmistada see maitsva kukeseeni tervisliku annusega maapinnast linaseemneid ja ekstra neitsi kookosõli.
Mida ma armastan maapinnast pärit lina mikrolainete-muffin-retseptis on see, kui tervislikud koostisosad on (gluteen, piimatooted ja teraviljadeta!) Ja kuidas need "ime" muffinid on imeliselt kerge. See muffin on suur, kerge ja niiske. Enamik linaseemfiini retseptidest on mul tekkinud Interneti-kõne 4 supilusikatäit maas lina. Kui sööte ühes serveerimises, võib see kogus potentsiaalselt põhjustada seedehäireid, eriti äsja diagnoositud tseliaakude taastamisel.
Kanada linasekogu soovitab, et päevas süüakse ühe kahe supilusikatäis maasilta "tõenäoliselt kliinilistes uuringutes teatatud tervisega seotud kasu". Käesolev soovitus põhineb omega 3 rasvhapete alfa-linoleenhappe kogusel kahe supilusikatäitina lina linast.
See muffin nõuab ühe topsi roosuhkru ja stevia lisamist maitsele. See on piisavalt magus minu maitsepunglite jaoks, kuid võite vabalt lisada või vähendada roosuhkrut ja stevia oma isikliku maitse järgi. Kui valite kogu stevia retsept, saate süsivesikuid vähendada umbes 4 grammi võrra. See oleks ideaalne diabeetikutele või neile, kes rangelt loevad süsivesikute tarbimist.
Cooki märkus: Stevia on saadaval erinevates vormides. See retsept valmistati KAL-i brändi Pure Stevia ekstrakti pulbri abil. See bränd on saadaval tervisekaupluste ja internetis ning see ei sisalda täiteaineid.
Mida vajate
- 1 suur muna (tugevalt peksti kahvliga)
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 tl suhkrut (orgaaniline rook)
- 2 portsjonit stevia (või maitsta - vt Cooki märkust)
- 1/4 tl kaneeli (maapinnast)
- 1 pinch salt (meri)
- 3/4 teelusikatäit
- gluteenivaba küpsetuspulber (alumiiniumivaba)
- 2 supilusikatäit linajahu (värskelt jahvatatud orgaaniline kuldne)
- 1 supilusikatäis kakaopulbrit (magustamata, tumedat)
- 1 supilusikatäis kookosõli (sulatatud ekstra neitsioliiviõli)
Kuidas seda teha
- Teil on vaja ühte 10-untsi mikrolaineahi ohutut kohvikuprit. Selle retseptiga pole vaja kruusid määrida.
- Asetage suur muna väikesesse kaussi. Kergelt lööma kahvliga. Lisage vaniljeekstrakt, roosuhkur, stevia, kaneel, sool, küpsetuspulber, värskelt jahvatatud linajahu, kakaopulber ja sulatatud kookosõli. Segada koos kahvliga, kuni see on ühendatud. Segu sarnaneb šokolaadikoogi taignaga.
- Kasutage väikest spaatlit, et kraanata taigna kohvimasinasse. Mikrolaineahi on umbes üks minut kõrge. Mikrolainetetemperatuurid on erinevad. Kui pärast 1 minuti jooksul on taignal märjad plekid, mikrolaineahi veel 10 sekundit või kuni see on tehtud.
- Lase muffinil jahtuda umbes 2 minutit. Jooksege õhuke spaatükk või väike nuga mööda serva. Pöörake muru tagurpidi väikese plaadi peale. Kukeseen peaks kergesti vabanema.
Toitumisanalüüs: 3-untsi muffin - 280 kalorit, 13 grammi rasva, 8 grammi süsivesikuid (4 grammi suhkrut / 4 grammi kiudaineid), 9 grammi proteiini, 100 grammi naatriumi
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.