Seal on mõned suured Briti tropid ja pudingid ja Bakewell Tart on üks neist, mis pärinesid maalilises Bakewellis Derbyshire Peak District. See on kerge valmistada, on maitsvat magustoosi ja see muudab ka veetva pärastlõunase kohtlemise , pudingu või lihtsalt topsi koos tee tassiga.
Argumendid on küllaltki suuremad kui mõned, kes asetasid pealmise jäätumise. See ei ole traditsiooniline Bakewell Tart, kuid tänapäevane võtab klassikast, mis on retsept siin.
Mida vajate
- Kondiitritooted
- 200 g (2 ¼ tassi) universaalset / tavalist jahu
- soolatüüp
- 115 g (4 oz) või, cubed või võrdne segu võid ja seapeki
- 2-3 supilusikatäis külma vett
- Täitmiseks
- 2 supilusikatäit vaarikastmes
- 150g (5 oz) või
- 55g (¼ tassi) raiutud suhkrut
- 3 keskmist muna pluss 1 munakollane, pekstud
- 150 g (1 3/4 tassi) jahvatatud mandleid
- 1 keskmise sidruniga pesa
- 2 spl spooni mandleid
- 1 munavalge, kergelt pekstud
Kuidas seda teha
Tee kondiitritooted:
- Ahi 170C / 325F / Gaas 3 kuumutatakse.
- Sõelake jahu kausse, lisage võid ja sool.
- Kandke võid jahu sõrmeotstega, kuni segu sarnaneb liivaga (töötab nii kiiresti kui võimalik, et tainas ei soojas).
- Lisage segu vett aeglaselt ja kasutage külma noa segamist, kuni tainas seob kokku, kuni moodustub pehme, kuid mitte kleepuv tainas.
- Keerake tainas plastkorgiga ja lõika vähemalt 15 minutit, kuni 30 minutit.
Tee Tart:
- Koormake valmis kergelt praetud pannile paksusega 5 mm. Küpsetage ja lisage koorega 8-tolline / 20 cm sügav piimavalk. Kinnitage alus kogu kahvliga. Jahutage külmkapis 15 minutit.
- Liigutage küpsetamise / rasvavaba paberiga küpsetuskohti ja täitke küpsetatud oad. Küpseta 15 minutit või kuni see on kahvatukollane värv. Eemaldage küpsetatud oad, puhastage vähese munavalgega kergelt kondiitritoite sisepinda ja küpseta veel 5 minutit. Levitage vaarikastmes praetud kastme alusele. Laske jahtuda.
- Koor võid ja suhkrut kuni värvini, kasutades elektrilist käsiiviskut. Lisage pekstud munad ja munakollane pisut korraga. Kergelt voldige maapähklites mandleid ja sidrunikoor.
- Valage segu kondiitritooteks ja pange õrnalt pinna, et kogu karp oleks täidetud. Küpseta 20 minutit. Piserdage helvestatud mandleid pinnale ja küpsetage veel 20 minutit või kuni kuldne ja seatud.
- Lase jahtuda ja serveerida krevettidega .
Kui eelistate, tehke individuaalsed tarvikud. Selleks kasutage küpsetatud tina asemel 12-augu muffinit ja järgige ülaltoodud meetodeid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 768 |
| Kogu rasv | 66 g |
| Küllastunud rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 28 g |
| Kolesterool | 242 mg |
| Naatrium | 385 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 18 g |