Küpsetatud Egg Custard Tart peetakse kõigi aegade klassikaline Briti tart. Mul on meeldivad mälestused minu ema küpsetamisest munakastmes Tarts jaoks pühapäeval tee ja see on midagi, mida ma oma perele korrapäraselt söön. Kuid see retsept on üsna spetsiifiline ja võtab alandlikuks küpsetatud munahelbed teise tasemeni.
Kaksikreemitud küpsetatud munakastort pärineb Yorkshire'i tuntud Cooking Carltoni toidu koolist.
Kodus me kutsusime seda alati küpsetatud munakastooni, kuid kuulete seda ka "Custard Tart", "Custard Pie" või "Baked Egg Custard".
Küpsetatud Egg Custard Tart on nii kiire ja lihtne valmistada ja on maitsvat sööki veidi sooja ja delikaatselt hõõguv keskus. Küpsetatud munakoori saab serveerida pärastlõunase teed, lihtsalt tassi tee või kohvi valmistamiseks ning ka armas puding.
Mida vajate
- 350 ml / 1/1/2 tassi rasket kreemi (topeltkreem, võimaluse korral sõrmkübar)
- 350 ml / 1/2 tassi täispiim
- 3 muna (kogu, vabapidamine)
- 3 munakollast
- 40 g / 1/2 oz. suhkur (ratas)
- 1 vaniljele (purustatud, kuid mitte kraapitud)
- 750 g / 1/3/4 lb.
- magus kondiitritooted
Kuidas seda teha
- Vaja on erivarustust: 1 x 25 cm sügav, ränikarp tart
- Tooge piim, koor ja vanilje poog keemiseni pannil.
- Vürtsige kokku munad, munakollased ja suhkur. Keedetud piima ja koort pisut aeglaselt valage muna segule pidevalt.
- Kastruse segu kantakse läbi sõela. Pange vaniljepaag tagasi purgidesse ja jahutage.
- Kergelt määrige piimavalk. Tõmba saia, joondage tartan tina ja küpseta pime. Kui olete küpsetatud, eemaldage küpsetusahi ahjust, puhastage segu munavalgega ja asetage ahju mõni minut, kuni munavalge on seatud.
- Valage külma korgidesse segu sooja korgist. Hõõgastavalt värsket muskaatpähklit küpsetatakse ja küpsetatakse 130 ° C juures 10 minutit. Pöörake ahju temperatuurini 100 ° C ja jätkake küpsetamist, kuni piim on seatud. Kontrollige pärast esimest tundi ja seejärel korrapäraselt, kuni tart on täielikult seatud.
- Kui olete küpsetatud, eemaldage küpsetamine ahjust ja laske tund aega seista, seejärel jahutage.
- Sööge samal päeval või vähemalt kahel korral.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 360 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 211 mg |
| Naatrium | 111 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 15 g |