Pasta frola on suurepärane magustoit, mis on valmistatud küpsisepõhise koorega ja dulce de membrillo (kudoonia pasta) täidisega. Pasta frola on veel üks näide Itaalia toidu mõju kohta Argentina ja Uruguaian köögile - selle nimi pärineb itaalia sõnast lüpsilehma koorikast, pasta frolla'st, mida kasutatakse Itaalia kookoskihiks ( moosikoogid ). Täidis on välja kujunenud, et see sobiks Lõuna-Ameerika maitse järgi: tavaliselt on küüslaugukaste või dulce de leche .
Argentina ütleb, et elu pole pasta pasta. ( La vida no es una pasta frola ). Lisateavet selle filosoofia ja pasta postla ennast blogist Argentina armastusest.
Mida vajate
- 2 tassi jahu
- 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 kleepuv või (jahutatud)
- 1 tl vanilli
- 1 muna
- 1 munakollane
- 2 spl piima
- 1 tass dulce de membrillo (kudumispasta, kodune või pood-ostetud)
- 1/4 tassi ananassi konservi (valikuline)
- 1/4 tassi seemneta vaarikaid (valikuline)
Kuidas seda teha
- Segage kuivained (jahu, sool, küpsetuspulber ja suhkur) koos keskmise kaussiga.
- Või lõigake tükkidesse ja segage või kuivatatud koostisosadeks, kasutades selleks kondiitritooteid või 2 noadet, kuni see on hästi segatud.
- Segage muna, munakollane ja piim kokku ja lisage jahu segu, segades õrnalt kahvli abil, kuni see koosneb. Keetke paar korda, segades lihtsalt taigna, mis ei tohiks olla liiga nõgus ega liiga niiske. Vajadusel lisage täiendavat jahu või piima supilusikatäit.
- Keerake tainas plastkorgiga ja lõika vähemalt 30 minutit.
- Lisa dulce de membrillo (ja ananassi konservid ja vaarikimpuma, kui kasutate) väikesesse potisse 1-2 supilusikatäit vett.
- Kuumutage liiga vähese kuumuse all, segades sageli, kuni segu on sulanud piisavalt, et olla sile ja leevendatav konsistents. (vajadusel lisage veidi vett). Eemaldage kuumusest ja laske veidi jahtuda.
- Kuumuta ahju 350 F -ni. Või a 9 = unch tart pan eemaldatava põhjaga.
- Kallake umbes 3/4 tainas lihvitud pinnale ringi, mis on piisavalt suur, et joonistada küpsetuspasta alt ja külgi. Asetage tainas pannile. Liigutage täite ühtlaselt kogu tainas.
- Viige ülejäänud tainas ringi ja lõigake taigna õhukesed ribad, kasutage neid, et moodustada riivas muster üle küpse ülemise osa.
- Puhastage tart kergelt munapesuga (1 muna, mis on lahjendatud 1 supilusikatäis veega) ja küpseta kuni kuldpruunini (umbes 30 minutit).
- Piserdage soovitud pulbrilise suhkruga või pintseldage aprikoosiga glasuuriga . Serveeri soojas või toatemperatuuril.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 674 |
| Kogu rasv | 52 g |
| Küllastunud rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 226 mg |
| Naatrium | 853 mg |
| Süsivesikud | 48 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 7 g |