Peedid on täis toitaineid ja nende nahkade küpsetamine on parim viis nende vitamiinide ja mineraalainete säilitamiseks. Teil on tõesti täiesti röstitud suhkrupeedi, millel on väga väike prep või segadus. Lihtsalt puhastage kogu suhkrupeet, trimke neid natuke, mähkige need fooliumiga ja aeglane küpsetage neid pakkumise täiuslikkuse saavutamiseks. Kasutage punast peet, kuldset suhkrupeedi või üht uuemat sorti, nagu valge suhkrupeet või Chioggia, kollase või punase kristalliseerunud suhkruroost.
Suurepärane asi peetavate aeglase pliidi kasutamisel on see, et see jätab ahju teiste kasutusalade jaoks vabaks. Lisaks võite minna oma päevast ja käituda erandeid, ilma ahjus muretsemata. See on suurepärane komplekt ja unusta see tass!
Mida vajate
- 10 peet (terve)
- 5 tl
- oliiviõli (umbes 1/2 teelusikatäit iga suhkrupeedi kohta)
Kuidas seda teha
- Puhastage peet ja hästi loputage. Kärbige peet, jättes juurdesed puutumata ja umbes ühe tolli topsid.
- Asetage suhkrupeet fooliumi ruutu ja tuhmige umbes 1/2 tl oliiviõli; hõõru õli üle suhkrupeedi pinna. Asetage fooliumnurk ümber suhkrupeedi ja keerake kinni. Korda ülejäänud peet.
- Pange pakitud peettid aeglasesse pliidisse . Katke ja küpseta kõrgel 3 kuni 4 tundi või kuni suhkrupeed on pehmed.
- Kui nad on piisavalt käepidemed, eemaldage foolium. Koorige pealsed ja juured ning libistage nahad maha. Kasutage retsepti või viilu ja sööge!
Viilutage või tärustage röstitud peet ja kasutage neid ananassina või lisage see salatile. Kasutage retseptis punast peet või kuldset peet ja vaadake teisi huvitavaid sorte ! Seal on kahetooniline Chioggia suhkrupeet, ja mõnel turul võib isegi leida valget peet.
Kuidas külmutada külmutatud peet
Röstitud peet võib külmutada kuni 8 kuud ja isegi pikemaks ajaks, kui kasutate vaakumkülmiku. See on eriti mugav, kui teil on arvukalt aed või kohaliku põllumajandustootja turg.
Küpsetage peet ja eemaldage varred ja nahad. Lõigake peet ringidesse umbes 1/4-tollise paksusega, täringuid või kvartalit. Kui nad on väga väikesed, jätke need tervikuks. Pakkige need raskeveokite külmutuskotidesse või konteineritesse. Märgistage nimi ja kuupäev ning külmutage kuni 8 kuud.
Kui teil on vaakumkindlad süsteemid, saab neid külmutada veelgi pikema aja jooksul, kuna kogu õhk on tolmuimejaga ära võetud. Külmutage suhkrupeedid küpsetusplaadi ühe kihina ja seejärel külmutatud suhkrupeedi külmutamiseks tihendage söögikordade portsjonid. Märgistage, kuupäev ja külmutage 2 kuni 3 aastat. Täpsema teabe saamiseks vaadake oma vaakumseade kasutusjuhendit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 65 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 88 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 2 g |