Tamarindi viljaliha kasutamine annab nendele kana rinnale maitsev magus, kuid maitsva maitse. Saate neid serveerida nii, nagu on, või viil ja neid serveeritakse salatites ja mähkides. Kui otsite kiiret maitsvat sööki, siis see ongi.
Mida vajate
- 4 kanarinda, eemaldatud nahk
- 2 tassi / 475 ml kanapuljongit
- 1 tass / 240 ml apelsinimahla
- 1/2 tassi / 120 ml oliiviõli
- 1-2 küüslauguküünt, purustatud
- 2 supilusikatäit / 30 ml tamarind pasta
- 2 supilusikatäit / 30 ml pruun suhkrut
- 1 teelusikatäis / 5 ml pulbristatud ingverit
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml kuivatatud tüümiani (1 tl / 5 ml värsket tüümiani)
- 1 tl / 2,5 ml soola
- 1/2 tl 2,5 ml musta pipraga
Kuidas seda teha
1. Asetage kana uuesti pakendatud kilekotti. Segada ülejäänud koostisained keskmise segamisnõusse. Vala 1/2 segu kana kohta, pitseerige ja lubage 2 kuni 6 tunni jooksul külmkapis magineerida.
2. Asetage järelejäänud marinaad väikeses kastanis ja viige keedetakse. Vähendage soojust madalale ja laske 10 minutit kuumutada, aeg-ajalt segades. Kui kastmes on paksenenud (lusikas). Eemalda kuumusest ja lasta jahtuda toatemperatuurini.
Soojendama kaste (vajadusel) paar minutit enne serveerimist.
2. Eelsoojendage grill keskmise kõrge kuumusega. Eemalda kana kotist ja ära viskama marinaadist. Asetage kana grillile ja küpseta kuus külge (või kuni sisetemperatuur jõuab 165-170 kraadi). Eemaldage kuumusest ja serveerige koos soojendatud tamarindikastmega. Serveeri oma lemmik külgedega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1554 |
| Kogu rasv | 97 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 48 g |
| Kolesterool | 418 mg |
| Naatrium | 1,347 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 135 g |