Kui teil, nagu mina, on teie külmkapis tavaline hummus, et saaksite kiiret snackimist, siis võite otsida viisi, kuidas lüüa see üles või mõne teise lisandiga. Selleks on kümneid ja kümneid viise, kuid röstitud punase paprika lisamine on üks minu lemmikutest. Võite oma küpsetada ja koorida neid või lihtsalt osta mõni oma kohaliku supermarketi edasimüüjaga. Mõned kauplused kannavad neid isegi purgis olevatel riiulitel. Ameerika Ühendriikides asuvad suuremad toidupoed ketid müüvad palju maitsestatud hummu sorte ja nende hulgas on tavaliselt röstitud punane pipar. Kuid iseenda loomine on üsna lihtne.
Punased paprika ise on magusad ja röstitud, võtavad vastu muldne, suitsune maitse. Ma olen kergelt soe osakonnas veidi nõrk, kuid kindlasti saate neid mõne Cayenne'i pipraga maitsta. Punapipraad on koormatud A-vitamiiniga ja anti-oxident'iga, nii et nad lisavad hea toitumisalase tõuke ka juba tervele sukeldumisele.
Tüüpiline Lähis-Ida eelroog (mezze) sisaldab nii hummu kui ka erinevaid röstitud ja marineeritud köögivilju, nii et need maitsed toimivad hästi ja lähevad koos teiste klassikaliste eelroogsete koostisosadega, nagu näiteks falafel, baklažaan, tahini ja köögiviljad nagu tomatid, kurgid ja oliivid.
Enamikku hummu tilka serveeritakse külmas või toatemperatuuril. Kuid see röstitud punase pipra versioon on suurepärane serveeritud sooja söögiisu koos sooja pita või lehtpulgaga, et seda kallutada. Proovige ka selle kallakuga röstitud köögivilju täiendava maitsega lõhkuda.
Hummus retseptid võivad sisaldada erinevaid vürtse, nii et proovige mõni köömne, za'atari, punetiste või sidrunimakkimpi või lisage suitsuõli, lisades mõne suitsutatud paprika.
Mida vajate
- 1 Can (ca 15 oz.) Kikerhernesid / garbanzo oad, loputatakse ja kuivatatakse
- 1/3 Cupi tahini (seesami pasta)
- 1/4 tükk sidrunimahla
- 2 tl oliiviõli
- 2 Küüslauguküüs, kooritud ja purustatud
- 1/2 Cup - 3/4 Cup
- röstitud punased paprika (sõltuvalt maitsest)
- Cayenne pipar, maitse järgi (valikuline)
Kuidas seda teha
Köögikombainis kombineerige garbanso-oad, tahini , sidrunimahl ja oliiviõli. Protsessi kuni sujuvaks. Lisage röstitud punased paprikad ja küüslauk ja jätkake püreestamist, kuni olete saavutanud soovitud järjepidevuse.
Garnis peterselliga ja serveeri sooja või toatemperatuuril kuuma pita-leiva või röstitud pita-laastudega .
Röstitud punast pipart hummu saab valmistada kuni kaks päeva ette ja hoida külmkapis õhukindlas mahutis.
Soojendage mikrolaineahjus või kuumutusplaadil, et seda teenida.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 487 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 190 mg |
| Süsivesikud | 59 g |
| Kiudaine | 12 g |
| Valk | 19 g |