Kuivatatud ürte on mõni kiire toiduvalmistamise sahver. Nad lisavad suurt maitset, on odavad ja on ideaalne viis peaaegu iga retsepti riietuda. Kuivatatud ürtidel on erinev maitse kui f resh ürtidega. Nad on suitsu ja intensiivsemad. Ja nad kestavad palju kauem kui värsked maitsetaimed, mis sobivad ainult mõneks päevaks isegi siis, kui neid hoitakse külmikus. Selleks, et oma kuivatatud ürdi kollektsioonist kõige rohkem maitset saada, järgige neid näpunäiteid.
- Vaadake aegumiskuupäevi! Enamik kuivatatud maitsetaimi hakkab 6 kuu pärast tugevust kaotama. Kui nad ei nuista nuusutamisel tugevat lõhna, visake need ära ja ostke uus pudel. Veenduge, et märgisite oma ürdikonteinerid, nii et saate teada, kui need osteti; neid tuleks sageli pöörata. Osta väikseid taimeliike, mida te sageli ei kasuta, nii et te ei raiska neid.
- Enne ürtide lisamist toidule loputage lehed sõrmede vahele. See aitab vabastada lenduvaid õlisid ja suurendab herba aroomi ja maitset.
- Kui küpsetate söögikorda, lisage küpsetusaja lõppu kuivatatud ürte (ja värskeid ürte). Pikad, aeglased küpsetusajad võivad vähendada herb intensiivsust. Või saate neid lisada ka küpsetusaja alguses ja lõpuks lisada oma maitse järgi.
- Kuivatatud ürtide värske suhe on 1: 3. Teisisõnu, kui retsept nõuab 1 spl värsket basiilikut ja olete kuivanud käsitsi, kasutage 1 tl kuivatatud basiilikut. Või kui retsept nõuab 2 tl kuivatatud oregano, kasutage 2 supilusikatäit purustatud värsket pune. Või võite kasutada nii intensiivse maitse kombinatsiooni.
- Kuivatatud ürte võib kombineerida, et luua oma isikupärastatud maitsestussegud . Kasuta oma lemmikuid, et luua oma isiklikud segud.
- Kuivatatud kuivatatud maitsetaimed ja vürtsid hoia jahedas ja kuivas kohas. Ma kasutan sahtel minu ahju lähedal (mitte kõrval), nii et maitsetaimed jäävad kooki ja jäävad päikesevalgusest välja. Jean B. saatis mulle hea näpunäite: ta salvestab oma sügavkülmikusse kuivatatud maitsetaimi ja vürtse, nii et nad kulgevad palju kauem. Lihtsalt veenduge, et kõik on hästi märgistatud, et saaksite teada, mis on. Külmutatud lehtede purustamine suu sõrmedest vabastab rohkem lenduvaid õlisid ja aitab muuta maitsetaimed teie retseptidesse lisanditena lõhnavamaks.
Kõik kiirtoidud