Hispaanias kartulisaali nimi on ensaladilla rusa või vene salat. Miks? On öeldud, et venelane leiutas salat XIX sajandi lõpus. Me ei tea, mis oli algne vene salat, kuid hispaanlased on oma versiooni teinud ja söövad seda tapa või külmikuna. Paljud pered valmistavad isegi koju valmistatud majoneese.
Hispaania kartuli salat
Keetatud, kooritud kartul lõigatakse tükidesse ja riivitakse majoneesiga. Siis segatakse tuunikala, keedetud porgand ja herned, keedetud muna ja röstitud punased paprikad. Hispaania sarnanevad kartulipudelis ka majoneesi ja valge spargli, punase pipra ja oliividega.
See Hispaania kartulisalat retsept sisaldab 6 portsjonit.
Mida vajate
- 7 keskmist kartulit
- 2 röstitud punast paprikat (villitud on hästi)
- 1 16 oz kannu herned ja porgandid, kuivatatud
- 2 kõvast keedetud muna
- 1 6 unts saab tuunikala, kuivatatud
- 1-2 tassi valmistatud majoneesi - või tehke oma kodus valmistatud
- Mayonesa või majonees
- Garnimiseks valikuline:
- 4-5 spears konserveeritud
- valge spargel
- 6-12 oliivid
Kuidas seda teha
- Puhastage kartulid, et eemaldada kõik mustus ja liiv.
- Vala suurest potti vette, katke ja keedetakse kõrge kuumusega. Pange kartulid potis ja keedke neid nahkadega, kuni nad on küpsed, kuid mitte liiga pehme. Katsetage küünarvarre korkidega, et veenduda, et neid on küpsetatud, kuid siiski kindel. Ärge küpsetage kartulit või võite oma salati segamisel kokku panna kartulipudruni.
- Keetke munad kõvasti . Jahutage mune.
- Kui valmistate kodus valmistatud majoneesi, tehke seda kartulite valmistamisel. Mayonesa - majonees .
- Eemaldage potti vesi ja lisage potti külma vett, kattes kartulid. Vahetage vett iga mõne minuti järel, kuni kartul on piisavalt lahe, et oma palja käega käsitseda. Jahutage veel mõnda minutit jahutamiseks.
- Eemalda külmkapist ja koor kartulit. Lõigake väikesteks (ligikaudu 1/2 ") kuubikuteks. Kui teised koostisosad valmistatakse, pöörduge külmkapisse.
- Pange ligikaudu 1 1/2 tassi majoneesi kaussi. Küpseta 1 röstitud pipart 1/3 tolli laiusega ribadeks, lõigake seejärel väiksemateks tükkideks ja lisage kaussi.
- Tuunikud tühjendage põhjalikult, seejärel koo kahvliga ja lisage kaussi.
- Pühkige porgandid ja herned ja lisage kaussi.
- Koorige 1 muna, tükeldage ja lisage kaussi.
- Sega kõik koostisosad kokku.
- Lisage majoneesisegu kartulile ja segage hoolikalt. Vajadusel lisa veel majonees. Kartuli salati pealmine pealispind, valmistub kaunistamiseks.
Traditsiooniliselt jaotatakse peene salatiga peene kiht majoneesi, kasutades suure lusika tagakülge. Lõigake punane pipar õhukesteks ribadeks ja asetage salat üles. Eemaldage valge spargel ja oliivid. Tõmmake hoolikalt keedetud munad pikisuunas. Kasuta salati kaunistamiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 506 |
| Kogu rasv | 44 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 85 mg |
| Naatrium | 508 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 10 g |