See maitsekas ja värskendav Kambodža veiseliha salat vürtsikas lubjakastmes on suur lemmik mitte ainult Kambodžas, vaid ka Vietnamis ja Tais. Kambodžas seda teenindatakse tavaliselt restoranides või pühade osana. See muudab suurepärase käivitaja ja veiseliha ja maitsetaimede kombinatsioon vürtsiku ja lõtvusega kastmega sobib ideaalselt peamise looma söögiisu tõmbamiseks.
Mida vajate
- 1/2 naelsterlini praht
- 1/4 tassi ubade kapsleid
- 1/4 tassi
- basiiliku lehed (värsked)
- 1/4 tassi piparmündi lehti (värske)
- 1 1/2 supilusikatäit
- toiduõli
- sool maitse järgi
- Kostüümi jaoks:
- 4 supilusikatäit kala kastmega
- 1 calamansi lubi (mahlakas)
- 2 nelki
- küüslauk (tükeldatud)
- 3 lindil silma tšillit (tükeldatud)
- 1 supilusikatäis suhkrut
Kuidas seda teha
Tualettruum
Kastme valmistamiseks peksake kala kaste, laimi mahl ja suhkur kausis, kuni suhkur on lahustunud.
Segage küüslaugu ja tšilli.
- Pange praad koos soolaga. Kuumutage õli praepannil või õli. Kui õli hakkab suitsetama, keerake leek alla ja asetage praad kuumas õlisse. Laske seda 3-4 minutit enne keemist keerata. Laske seda veel 3-4 minutit süüa.
- Eemaldage liha üleliigse õli praad. Lõigake ¼ tolli paksud viilud.
- Salati kaussi loksutage veiseliha, ubade kapsasid, basiiliku lehed, piparmünt lehed ja kastke, kuni see on hästi segunenud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 613 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 96 mg |
| Naatrium | 3,374 mg |
| Süsivesikud | 63 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 46 g |