Kugels on Ashkenazi (Euroopa) juudi roog, mida traditsiooniliselt serveeritakse hingamispäeval ja pühade ajal. Isegi kui neid peetakse nuudlisalvesteteks (või pudingiks), võivad need olla ebatavaliselt magedad. Kugelsi on mitmeid variante ja neid saab valmistada mitmesuguste koostisosade ja tekstuuridega. Tavaliselt valmistatakse Kugel peamiselt kartuli- või muna-nuudlitega aluseks. Selle retsepti märgistamisel kasutatakse muna nuudleid.
Traditsiooniliselt oli Kugeli serveeritud lihaga, mis tähendas seda, et Kashruti seaduse kohaselt ei lubanud piimat sööta järjestikku. Kashrut'i seadus puudutab juudi reegleid, mis määravad kindlaks, kuidas toitu valmistatakse ja milliseid toitu saab süüa.
Kugel on saksa keeles ümberringi, ringikujuline või pall. Need tõlked on algselt kujundatud Kugelil kujul. See oli küpsetatud ümmarguse panniku kujul ja ümara kujuga. Nüüd saate tavaliselt Kugeli küpsetada 9 X 13 "või 9 X 11" tollise küpsetusruumiga.
See eriti magus nuudlit kugel on redenne kaneeliga ja täidetakse rosinate magususega. Proovige seda vihma või kui tunnete natuke seikluslikku, proovige seda ebatavaliseks magustoiduks.
Mitte magusaks? Kugeli on nii palju erinevaid variatsioone, mis on suurepärased, sest see tähendab, et on olemas sallised variatsioonid. Nagu ka koerakartuli Kugel .
Mida vajate
- 1 12-unts pakett laia munakollast nuudlit
- 1/4 tassi (4 supilusikatäit) soolata võid või hüdrogeenitud margariini
- 2/3 tassi suhkrut
- 2 supilusikatäit kallis
- 2 supilusikatäit
- jahvatatud kaneel
- 4 muna, pekstud
- 1/4 tassi piima või sojapiima
- 3/4 tassi rosinaid
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Või 9 x 11-tolline küpsetusruum või võrreldava suurusega kanister.
- Lase suurel hulgal vett kiireks keetmiseks. Küpseta nuudlid alles kuni al dente'i, umbes 7 kuni 8 minutit. Tühjendage ja asetage suur kauss.
- Seejärel lisage võid, suhkur, mesi ja kaneel ning segage, kuni või sulatatakse ja nuudlid kaetakse kaneeli ja suhkruseguga.
- Seejärel lisage munad ja piim ning segage, kuni see on hästi segunenud. Rõõsas keerake.
- Valage nuudli segu valmis küpsetusnõusse. Küpseta 40 kuni 45 minutit, kuni kugel on kindel ja ülemine on kuldpruun.
- Lõika ruutudeks ja teenige sooja või külma. Naudi!
Säilitamine: Kugeli võib säilitada kaetud külmkapis 2 kuni 3 päeva. Et uuesti kuumutada, lisage lihtsalt vesi rehüdraadile ja küpseta mikrolaineahjus umbes 1 minutini või kuni soojaks.
Kugeli saab ka ette valmistada ja säilitada sügavkülmikus. Külmiku hoidmiseks veenduge kindlalt fooliumist. Võib külmutada umbes 2-3 kuud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 306 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 101 mg |
| Naatrium | 484 mg |
| Süsivesikud | 54 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 7 g |