Korea merevetikasupp ( miyuk gook ) on tuntud kui sünnipäeva supp . Seda seetõttu, et seda antakse traditsiooniliselt uutele emadele, kui nad sünnist saadetulevad.
Miks see traditsioon on? Noh, supp sisaldab rohkesti kaltsiumi ja joodi, kaks toitaineid, mis on rasedate emadele eriti olulised sünnitusjärgsel perioodil. Paljud korealased söövad suppi ka raseduse ajal, kuna seda peetakse tervislikuks nii emale kui sündimata lapsele.
Teise Korea traditsiooni järgi söövad ka sünnipäeva tähistanud inimesed miyuk gook, sel juhul riisikoogidega. Sünnipäevatoiduna pälvib Korea merevetikate supp sünnipäeva inimese ema ja tema poolt tehtud ohvreid.
Kuid Korea merevetikapp pole mitte ainult sünnipäevadel. See on Korea leibkondade jaoks tavaline supp, ja see ei ole ebatavaline, et näha seda menüüd hommikueine, lõuna või õhtusöögi ajal igal aastal. See on ka üks väheseid Korea suppe, mis pole üldse vürtsikas, nii et see sobib ideaalselt korea kööki, kuid see ei reageeri hästi tulised kuumad toidud.
Korea merevetikasupp kasutab erinevat tüüpi merevetikat kui sushi rullid ja kimbap , mis kasutavad röstitud sushi lehti. Selles suptis asuvates merevetikates on tungled kuivatatud pruunid merevetikad, mida nimetatakse miyukiks või mere sinepiks. Kui leiate õige merevetikad, on teised koostisosad sellised, mis sul tõenäoliselt teie sahtlis on.
Loomulikult vähe kaloreid ja rasva ning kõrge kaltsiumi, raua ja valku, see on kerge ja tervislik supp, mis sobib igapäevaseks söögiks. Serveeri see aurutatud riisiga.
Mida vajate
- 1 untsi. merevetikad, kuivatatud
- 1 spl seesamiõli
- 2 spl sojakaste
- 2 küüslauguküüs (peeneks hakitud)
- 3 tassi veiseliha suppi (või anšoovisega)
- Valikuline: sool, maitse järgi
Kuidas seda teha
- Veetage vetikad, asetades suure kausi ja kaetuna veega 30 minutit. (Märkus: 1 unts kuivatatud merevetikatest tundub väga väike, kuid see rehüdraaditakse umbes 2 tassi)
- Tühjendage merevetikad, tõmmake liigne vesi välja ja lõigake 2-tollisteks tükkideks.
- Supp potis keskmise kuumuse korral segage merevetikad seesamiõlis 2 minutit.
- Lisage küüslaugu ja sojakaste ning sautke veel 2 minutit.
- Valage potti ja laske soojus suureks.
- Kui supp hakkab keema, keerake küpsetama ja küpsetage 20 minutit või kuni supp tundub piimjas.
Variatsioonid
Veiseliha või anšoovisevarud toimivad hästi. Taimetoitlased saavad selle asemel kasutada 1 1/12 tassi köögivilja ja 1 1/2 tassi vett.