Kuidas teha Mee Bakso (Indoneesia lihapalli- ja nuudlisupp)

Nimega CNN on 40 parimat Indoneesia roogi seast, on bakso sisuliselt tänavavalgustus ja Ameerika president Obama seda armastab.

Mis on bakso? Bakso on Indoneesia lihapall. Kui serveeritakse nuudleid ja puljongit, on tass mee bakso. Kuid lihapallid on Aasia nuudlisuppides üldlevinud - mis muudab Indoneesia baksi erinevaks? Bakso, kas see on liha, mereandide või kana, on tihedamad ja rikkamad nende valmistamiseks kasutatud pasta. Pasta nimetatakse surimiks.

Nagu laksa , ei ole mee bakso valmistamiseks lõplikku retsept. Suppi saab valmistada lihast, mereande või kana või nende kombinatsioonist. Lihapallides võib olla veiseliha, sealiha, kana, kala või muid mereande.

Aasia kauplustes on saadaval lai valik liha- ja kalapulle. See ei ole alati väljaspool Aasiat. Kuigi Baksot saab Aasia kauplustes osta, kui sul on õnne, kui sa oled ettevaatlik, et sa ei tea, mis täpselt nendes on, on lihtne teha Bakso kodus. Maitsestama maitsestatud maitseaineid ja vürtse maapähklit või mereandidega, kuni segu omandab kleepuva pasta tekstuuri. Toidukaupade töötleja on mugav, kuid mitte oluline. Pane pasta pallidesse ja küpseta keeva puljongiga.

Kui teil on oma lihapallid, on lihtne mee bakso kaussi kokku panna. See võtab aega puljongi, mida sa tõesti tahad olla head, rikkad ja maitsvad. Ja see võtab kaua ja aeglase toiduvalmistamise.

Mida vajate

• 5 naela veiseliha kondid (eelistatavalt varre ja luuümbrisega puutumata)
• 1 nupp ingverist (kooritud)
• 4 küüslauguküünt, kergelt purustatud
• 2-tolline tükk kaneeli koorest
• 3 kardemoni kaunad, kergelt hõõrud
• 3 nelki
• 6 must pipar
• 18 lihapalli
• 1 väike porgand (õhukeselt viilutatud)
• 4 tassi spinati (või bok choy , loputa)
• 3 tassi muna nuudlit (keedetud)
• 1/2 tassi krõbedat praetud šalotti (poest ostetud on korras)
• Valikuline: 3 keedetud muna, pikisuunaline split

Kuidas seda teha

1. Asetage veiseliha kontid potti. Katta veega. Keeda keema; loputage mahalämmastikku, mis tõuseb. Lisa ingver, küüslauk, kaneel, kardemon, nelk ja pipar. Kastke vähemalt kaks tundi.
2. Tõmmake puljong ja valage potti tagasi; visake ära luud ja aromaatsed ained. Kuumutage puljong, kuni see on kuumas. Kukutage lihapallid.
3. Köögipuupi kasutamisel puhastage viilutatud porgand ja spinat kuumas puljongis eraldi.

1. Lõigake jaotustükid kolme kaussi vahel.
2. Jaotage porgandi viilud ja spinat kolmes portsjonis ja asetage see pannide kõrvale.
3. Kastke kuumaupp ja lihapallid otse kaussidesse.
4. Kõigi kaussi peal on krõbedaks praetud šalotsid ja keedetud munad, kui neid kasutatakse.
5. Serveeri korraga.