01 of 09
Tee pasta ja täitke
Leah Maroney Ravioli valmistamine nullist on suhteliselt lihtne ja teie õhtusöögi külalised on väga muljetavaldavad. Veelgi olulisem on see, et ravioolid nullist maitsevad maailmad paremini kui kõik, mida saate poest osta. Põhimõtteliselt peate lihtsalt valmistama lihtsat värsket pasta ja siis võite seda peaaegu kõike teha - juustu, liha, köögivilju ja isegi puuvilju!
Tee pasta ja täitke
Tehke ravioli täidis. Saate täita ravioolid peaaegu kõike. Selle õppetundi jaoks kasutan Butternut Squashi ja pirnide täitmist. Võiksite kasutada ka:
- hakitud kana või veiseliha röstitud Parmesani juustuga
- hakitud krevetid ricotta ja tükeldatud maitsetaimedega
- aurutatud spinat ja tükeldatud seened
- keedetud küpsetatud õunad kaneeli ja muskaatpähklitega
8. sammu järgi järgige värske pasta täitmise juhiseid .
Kleepige pasta salved niiske rätikuga, kuni olete valmis kasutamiseks.
02 09
Raviolide valmistamise tööriistad
Leah Maroney Te ei vaja raviooli nullistamiseks midagi erilist. Ravioli valmistamiseks vajate nuga, pintslit ja kaussi vett. Rauilli valmistaja press (võrdle hinnaga) on kasulik vahend, kuid mitte vajalik. Võimalik on kasutada ka väikest ümmargust küpsisepistikut.
03 alates 09
Raviolide täitmiseks mõeldud tassid
Leah Maroney Asetage üks leht pastast raviooli valmistajale. Vajutage õrnalt pastapliiatsile plastvormi, et moodustuksid tassid.
Teise võimalusena lõigake pasta maha 1 1/2 - 2-tollisteks ruutudeks või lõigake ringid koos küpsiste lõikuriga.
04 09
Asetage täidis Pasta
Leah Maroney Kasutades kahte lusikad, asetage iga taskuga täidis supilusikatäis. Üheosalise lusikaga kühveldatakse ja teisele täidetakse.
Sa tahad, et iga ravioli oleks piisavalt täidetav, kuid mitte nii palju, et teil oleks probleeme pastade servade tihendamisel.
05 09
Pasta vett pintseldage
Leah Maroney Pasta õrnalt vette servadega. See aitab ravioolidel tihedalt tihendada ja mitte keeda.
06 alates 09
Asetage teine leht pastatäidistest üle täidisega
Leah Maroney Asetage veel üks pasta pastas raviolevi täitmiseks. See moodustab tegelikult ravioli põhja.
07 09
Raviolli lõikamine
Leah Maroney Kaks pasta kihti pressimiseks kasutage jooksulampi. Alustage õrnalt rõhu abil, et suru õhku ja pitsat. Siis minna teist korda pasta juurde, kasutades rohkem survet, et lõigata pasta üksikutele ravioolidele.
08, 09
Eemalda Ravioli Makerist Ravioli
Leah Maroney Keerake raviolli valmistaja üle ja koputage serva vastu kindla pinna, näiteks oma töölaua. Ravioli peaks tegijaist välja saama.
Kontrollige iga raviooli, et olla kindel, et see on õigesti sulgunud servade ümber.
Asetage ravioli ühes kihis pärgamendiga prääniku lehel. Ärge visake raviooli kokku kaussi. See jääb kokku.
Sel hetkel, kui soovite külmutada ravioli hiljem, asetage kogu küpsisev leht külmutusseadmesse. Kui ravioolid on külmunud, võite pasta eemaldada ja panna need kotidesse.
09 09
Ravioli ja serveeri küpseta
Leah Maroney Üldiselt joovad värsked pastad väga kiiresti. Küpseta ravioli soolases keevas vees 3 kuni 4 minutit.
Kastmes serveerige kuumalt ja kaunistage.