Kuidas röstitud krootikoneid teha

01 06

Paneb diagonaalselt püha vana baguette

Tavaline koorik Prantsuse baguette läheb hästi. Ja see ei pea olema ka ühepäevane - kuigi kooriku peaga (pehme küpsetustingimus), võib värske baguette välja jätmine välja näida natuke dekadentsena.

Alustage ahju eelsoojendamine temperatuurini 400 ° F.

Kasutage röstitud leivakangast, lõigake leib ¼-tollise ja ½-tollise paksusega õlgedesse. Selle asemel, et viilud otse kogu baguette , tehke viilud diagonaaliga - mida nimetatakse nihkeks lõigatudks. Selline lõikamine annab viiludele rohkem elliptilise kuju ja võimaldab teil kontrollida, kui kaua pead jäävad.

02 06

Küpsetatud lehed korraldatakse viiludeks

Tavaliselt joondan lehtplaadi silikoonist küpsetusmatid . Küpsetusmatid hoiavad toitu kleepides lehtede pannidesse ja muudavad kastmed kergesti puhastatavaks. Mitte eriti probleem, kui teete krevetoneid, kuid see on absoluutne vajadus, kui küpsetate kala või muid delikaatseid esemeid, mis võivad pannile kinni jääda.

03 alates 06

Õliga ekstra virgin oliiviõli

Andke igale viilule korralik pritsikas - aga mitte praagis.

04 06

Piserdage koheri soolaga

Võimalik, et saate soolat suuresti - ükskõik milline soola, mis jääb oliiviõli külge, tõenäoliselt kaob.

05 06

Küpseta umbes kümme minutit

Kümme minutit on umbkaudne, kuna ahju temperatuur ja muud muutujad võivad hästi varieeruda . Nii et pidage kinni. Krootonid on tehtud, kui nad on veidi kuldpruunid - kuid mitte liiga pimedad!

06 06

Serveeri allpool asuva supi bowaga

Enne serveerimist tõmmake supp kooriku pinnale ettevaatlikult koorikut.

Variatsioonid:

• Küpsetage küpsetatud grautoonidesse mõned riivitud juustud.
• Mõned hakitud värsked ürdid on ka toredad - aga lisage need ainult siis, kui grautongid on enamikku küpsetanud, nii et ravimtaimed ei põle.
• Need kreekerid on suurepärased koos tilgatega ja täiustavad põhjapaigad hors d'ouvres ja canapés.

Krootone saab hoida õhukindlas pakendis, külmutamata, umbes 3 päeva.