Kuidas teha Madombi

01 of 15

Madombi - pelmeenid Botswanast

Madombi , Botswana rahvuslik lemmik, on aurutatud leib, mida tavaliselt hautatakse. Neid nimetatakse ka pelmeenidena. Kasutage järgmisi koostisosi.

3 tassi tavalist jahu

6 tl küpsetuspulbrit

1 ja pool tl soola

2 tl kiiret pärmist (ma kasutasin Allinsons Easy Bake Yeast)

2 tl suhkrut

300 ml sooja veega (100 ml keetmine, mis on segatud 200 ml külmas)

02 of 15

Segada 3 tassi jahu

Mee 3 tassi tavalist jaht ja tuhastatakse kaussi. See peaks olema umbes 450 grammi või kaal alla 18 oz.

03 of 15

Lisage järelejäänud kuivained

Lisage kaussi 6 tl küpsetuspulbrit, 1,5 ja 2 tl soola, 2 tl vahetut pärmi ja 2 tl suhkrut tavaliseks jaanuks. Segage kõik kuivained koos.

04 15-st

Mõõtke 300 ml sooja veega

Mõõtke 300 milliliitrit või sooja vett, et lisada kuivadele koostisainetele. Kui te ei ole kindel, kui soe see peaks olema, mõõdetakse 100 milliliitrit keeva veega ja lisatakse täiendavalt 200 milliliitrit külma kraanivee.

05 of 15

Lisage 300 ml sooja vett

Lisage sooja vesi kuivadele koostisainetele järk-järgult.

06 of 15

Madombi segu segatakse veega

Andke madombi segu segunemiseks, et esmalt lisada taine moodustamiseks vesi.

07 of 15

Segage tainas käsitsi

Kui segu on moodustanud kleepuva tainas, kasutage oma käsi taigna segamiseks ja sõtkumise protsessi käivitamiseks.

08 alates 15

Stretch and Killage Tain

Nüüd on aeg asetada tainas. Kergelt jahutage oma tööpinda, et tainas ei jääks sellele kinni. Tassist eemaldage kauss ja asetage see peenestatud pinnale. Alusta taigna sõtkumist, venitades seda ka protsessis.

09 of 15

Kastke tainas 10 minutit

See on osa, kus nõuan, et kõik leiva valmistamise entusiast saaksid selle tagasi panna. Tassi tuleb sõtkuda vähemalt 10 minutit, kuni see on sile ja elastne. Isegi teie käes olevad kleepuvad bittid ei ole enam kleepuvad.

10 15-st

Laske tainas tõestada 45 minutit

Asetage tainas kaussi tagasi. Võite õlitada kaussi enne taigna sattumist sellesse, kui eelistate hoida selle kaussi kinni. Kastke nõel niiske lapiga ja laske soojenemisel 45 minutit tõusta.

11-st 15-st

Tõustav tain peab kahekordistuma

45 minuti pärast peaks teie tainas olema kahekordistunud.

12-st 15-st

Jagage tainas

Jagage tainas 6 kuni 8 portsjonit või rohkem. Portsjonid on rohkem kui kahekordse suurusega, mistõttu saate neid kaheksaval portsjonil jagada 8 külaliseks ilma muretsemata.

13-st 15-st

Steam Madombi taignast

Hõõgastava koha asetage tainupallid vähemalt 30 minutit enne, kui hautis on valmis. Kallutage pelmeenid praht kuni umbes poole võrra, katke ja laske keskmisel kuumusel 25 minutit aurutada.

14 15-st

Valmis Madombi teenima!

Pärast 25 minuti möödumist on teil madomeetri suur kuumtöödeldud pall, mille peal on kindel ja läikiv pind ja mille all on hautatud. Madambi on nüüd valmis teenima.

15 15-st

Serveeri Madombi rohuga

Sõltuvalt sellest, kui palju olete madombi taigna pallid teinud, võite valida, kas madombi lõigatakse pooleks või terveks. Serveeri oma lemmikrestu. See läheb väga hästi lambaliha või veiseliha hautis. See läks isegi selle kana potiaja retseptiga hästi.