Mõlemad padjapürekid koosnevad magusast ja maitsestatud glasuuritud seentest, kreemilisest kevipähklist, petitäis röstitud seesamiseemneest ja säravast kilengrist. Traditsiooniline sealiha kõht, see versioon bao ei ole mitte ainult taimetoitlane sõbralik, kuid isegi liha austajad kaevama see umami rikkust.
Oh, ja FYI, kirjutasin selle retsepti siis, kui sul on külmunud aurutatud kuklid käsitsi - aga kui te julgete neid ise teha, siis soovitan seda {this recipe} Epicurious.com'ist järgida.
Mida vajate
- 3 aurutatud kukk
- 1 spl
- marineeritud punane sibul
- 1 spl cilantro, hakitud
- 1/2 tl. röstitud seesamiseemned
- 1 spl Kewpie Mayo
- Hoison glasuuritud seened
- Seened jaoks:
- 1 tassi shiitake seeni
- 1/4 tassi enokitake seeni
- 1 spl rapsiõli
- 2 spl pasnis kastmes
- 1 spl sojakaste
- 1 spl seesamiõli
- 1 tl. kallis
Kuidas seda teha
- Alustan seente valmistamisega. Suures prügikastis soojendage õli keskmise ja kõrge kuumusega.
- Vahepeal puhas ja seejärel viilutage shiitakesi õhukesteks ribadeks ja hakklege enokitake seente põhja joont. Kui õli on kuum, lisage shiitake ja enokitakesi - veenduge, et need ei tõmbaks.
- Lase neil pruun mõlemal küljel paar minutit.
- Vahepeal, eraldi kaussi, basiiliku koos kastmega, sojakaste, seesamiõli ja mesi.
- Keerake soojust natuke kõrgemale ja lisage kondi marinaadist. Kui kastmes vähendatakse ja pakseneb, eemaldage kuumusest ja tühjendage.
- Valmistage aurutatud kuklid juhiste järgi ja tühjendage. Kõigi kolme kukla vahel jagage ühtlaselt kibuvitsa mayo, glasuuritud seened, marineeritud punane sibul, cilantro ja seesamiseemned. Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 195 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 451 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 10 g |