Marineeritud munadel on kindlasti hetk. See teeäärne vastumeelsus, mis leidis aset kõige laiemates sukeldumislaudades ja maanteel asuvates bensiinijaamades, on nüüd Brooklynis tagasi tulnud. Selle asemel, et elada tolmune-linditud ja tumedate ja sooltega täidetud müsteeriumi purkides lõunapoolsete kontorite juures, pakutakse neid maitsvaid väheseid ravimeid, kõhklemata, mõnes meie naabruses kõige lahedamas kohas.
Leiate neid oma klassikalisel kujul, serveerituna baarisekuna, serveerituna lisaks marineeritud banaanipähklitele ja kleeppeleristele. Ja isegi pesitseb kaunist väikest salat, mis sisaldab kuivatatud, sparglit ja pistaatsiapähkleid, mis on pruunistatud salati vinaigrette. Ja muidugi on marineeritud munad ideaalsed võileibade jaoks, mis kihistatakse kihtide vahele või segatakse munasaadlasse, et saada ekstra kerget ja valku.
Nii et raskete küsitavate marineeritud munade asemel, mida mäletame oma vanaema masonri purgidest välja söömistes, keedetakse neid mune ainult 7 minutit, mis jätab keskuse täiesti veenva ja kreemja.
Mida vajate
- 12 muna
- 1 väike suhkrupeet (keedetud, viilutatud pooleks)
- 1 1/2 tassi punase veini äädikat
- 1 1/2 tassi vett
- 2 spl suhkur
- 1/2 spl sool
- 1 lõksapuu marja
- 3
- pipra-köögiviljad
- 1/2 spl sinepiseemned
Kuidas seda teha
- Alustage soolveega. Lisage potti äädikat, peedi, vett, suhkrut, soola, paprika, pepperkorni ja sinepiseeme ning keedetakse. Eemaldage kuumusest ja laske soolalahus toatemperatuuril.
- Tooge suur, sügav pott vett keema. Väga ettevaatlikult ja kiiresti lisage kõik munad veega, kasutades väikest pilu lusikat. Temperatuur langeb, nii et oodata, kuni hakkavad moodustuma väikesed mullid ja lülitama soojuse keskmisele, nii et tekib pehme keetmine.
- Pange taimer 7 minutiks ja kui helisignaal kõlab, viige munad kohe üle jäävanni. Laske mõni minut istuda ja seejärel koorige karbid kohe munadest välja.
- Lisage kooritud munad soolveega ja hoidke puhastatud masoni purk. Laske mune hakkliha süüa vähemalt päev enne söömist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 100 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 208 mg |
| Naatrium | 389 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 7 g |