Kasuta seda lihasel Senati ubade supi jaoks lihasinki luukoore või hambaid. Senati oad supp teenitakse iga päev Senati restoranis. Idaho senator Fred Dubois väidetavalt taotles suplust algselt, mis selgitab, miks tema versioon sisaldab kartulipüree. Nendel päevadel on suppi valmistatud vähem koostisosadega. Tänapäeva Senati oamahupp sisaldab mõnda kergelt saitunud sibulat ja kartulit, küüslaugu või sellerit. See on väga lihtne, kleepige-ribi-supp.
Selle oanapüreega valmistatud seller, sibul, petersell, küüslauk, kartul ja mõned vürtsid annavad ekstra maitsev maitse. Nautige seda soojendava suppi külmaküla või talvepäeval. Supp algab kuivatatud oad naela kohta. Retseptis kutsutakse mereväe ube, kuid suurepärased põhjaoad või ubade supp segu on suurepärased asendajad.
Kartulid küpsetatakse ja peenestatakse, pakkudes paksendust ja tekstuuri. Kui teil on neid, kasutage jäänud kartulipüree. Maitse ja värvusega suppi võib lisada ka teisi köögivilju: küpsetatud porgand, punane või roheline paprika, viilutatud seened, naeris või rotabagas ja rohelised oad või lima-oad on vaid mõned paljudest võimalustest. Kui teil on jäetud küpsetatud sink, koorige see ja lisage kartulile ja köögiviljale supp.
Serveeri supp kuuma küpsetatud maisijahu või küpsistega ja viskoosse rohelise salatiga vapustavaks igapäevaseks toitudeks. Kui teil on jäänud, on see järgmisel päeval isegi parem. Või külmutage supp tulevase lõuna või õhtusöögi jaoks.
Mida vajate
- 1 nael
- aedoad (või suured põhjaoad, kuivatatud, pestakse ja kuivatatakse)
- 1 lihase sinki luu (või 2 suitsuvanni)
- 3 keskmist kartulit (keedetud ja purustatud)
- 1 1/2 tassi sibulat (tükeldatud)
- 1 1/2 klaasi sellerit (tükeldatud)
- 2 supilusikatäit peterselli (värsket, hakitud)
- 2 suurt
- küüslauk küüslauk (hakitud)
- Sool maitse järgi
- Must pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Katke oad veega ja keetke; keeta 2 minutit. Eemaldage kuumusest, katke ja laske seista 1 kuni 2 tundi.
- Asetage nõusse üle kausi ja tühjendage ubade vedelik; mõõta ja lisada 2 vett saamiseks piisavalt vett või soolata köögiviljapuljongit; vala vedelik jälle aedudesse ja lisage sink luu või sinki, sibul, seller ja küüslauk.
- Tooge oad keema. Vähendage soojust väheseks, katke pannil ja keetke umbes 2 tundi või kuni oad on väga õrnad.
- Lisage kartulit, sibulat, sellerit, peterselli ja küüslauku ning jätkake veel ühe tunni vältel keetmist. Eemalda sink luu või küünised ja eemaldage lihast kontidest. Lõigake hakitud liha ja lükake see suppi.
- Maitsesta soola ja pipraga.
Näpunäited
Võtke suppi pudeli või pidu. Küpsetatud supp anna üle aeglasele pliikile ja seadke see teenindamiseks madalale.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 274 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 2 mg |
| Naatrium | 109 mg |
| Süsivesikud | 52 g |
| Kiudaine | 13 g |
| Valk | 15 g |