Kvinoa pasta-kastmega on kiire ja kerge eine, mis tundub tervislikumaks alternatiiviks pasta ja kastme suurele kausile.
Kui peate teie perele lauas toitu kiiresti pakkima, on see valik õhtusöögiks. Järgmisel päeval on ka lõunalegi suurepärane soojendus.
Seda lihtsat retsepti saab erinevatel viisidel kaunistada. Tehke oma potti quinoa ja kaste ning eraldi pudelites sautke köögivilju nagu paprika, seened ja suvikõrvits. Kui soovite liha, lisage keedetud ja kuivendatud Itaalia vorsti või jahvatatud veiseliha või kalkunit.
Suurepärane peotäis hakitud värskeid ürte (nagu basiilik, pune või petersell) lisab ka tonni maitset.
Kiivide kohta käivad faktid
- Seda hääldatakse "KEEN-wah."
- Quinoa on Lõuna-Ameerikas tuhandeid aastaid kasvanud kuivatatud seeme.
- Sellel on kõikides terades kõrgeim valgusisaldus ja seda peetakse täielikuks valguks.
- Maitse on kerge ja kergelt pähklik ning tekstuur on pehme ja natuke näriline.
- Quinoa on gluteenivaba.
Quinoa tüübid
- Kõige populaarsem kinoa tüüp on valge. Siiski näete ka turgudel müüdavat punast, mustast või segakvinoast. Maitse on üldiselt sama, ükskõik mis värvi. Kuid punasel ja mustal kinoaal võib kergelt leebe, nuttisema maitsega võrreldes kergeid valgeid kinoaase.
- Punasel ja mustal kinoaal võib olla ka pisut tugevam tekstuur ja võtta veidi rohkem vett kui valge kinoaa.
- Punase või mustana (või punase ja musta segu) kivioona kasutamine võib salatile lisada pilkupüüdev värvi.
Mida vajate
- 1 tass kinoaani (kuumtöötlemata, valge)
- 2 tassi vett
- 2 kuni 3 tassi pastakastme (või rohkem maitsta)
- 1 tass Parmesani (või muud kõva juust, riivitud või rohkem maitse järgi)
Kuidas seda teha
- Loputage kinoaa, kui pakend ei näita, et see on eelnevalt loputatud. Loputamise kinoa eemaldab looduslikult esinevad taime kemikaalid, mis on ohutud, kuid võivad põhjustada kivioona kibe maitse. Kasutage peenvõrgurit, nii et te ei kaotaks tühja kimpude seemneid.
- Sügavasse pott tõsta vett ja kinoaani keemiseni. Soojendage nii, et vesi kuumutaks ja katta pott.
- Sega 12-15 minutit. Kui vesi jääb potti, tühjendage see ära (jälle kasutage peenvõrgurit).
- Sama potis lisage pasta kastmega. Sega põhjalikult. Vajadusel lisa rohkem kastme maitsmiseks. Kuumuta veel 1 või 2 minutit kaanega, aeg-ajalt segades, kuni kaste on kuumutatud.
- Lülitage kuumus välja ja laske kinoa puhata 5 minutit (potti kaanega).
- Iga kinoa ja pasta kastme kausi juurde lisada rohkesti riivitud juustu.
- Tassile veelgi maitse lisamiseks kaaluge kinoa ja tomatikastme lisamist sauteta köögivilja, keedetud ja kuivatatud Itaalia vorsti, jahvatatud veiseliha või jahvatatud Türgi ja / või värskete ürtidega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 231 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 21 mg |
| Naatrium | 1,120 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 12 g |