Kui teie retsepti repertuaaris on nuudlite kugel , on tõenäoliselt hea, et perekond Bubbes seda edasi lükkas ning et muna nuudlite, palju piimatoodete, munade ja rosinate põhiline valem pole palju muutunud aastaid. Kuid kui soovite värsket võtta sellesse armastatu Ashkenazi mugavuslõhe ikooni, muudavad need mõnusad veetmise viisid maitstaks kaasaegseks roogiks, mida vanaema ikka armastan. Erinevalt kohupiimast valmistatud piimakarjakoogidest kasutab see kergemat tekstureeritud ricotta - sama juustu, mis muudab Itaalia juustukoogi nii imeliseks. Kui leiad need, lisavad Meyeri sidrunid kastmele armas, peentne tsitruse maitse, kuid ka tavalisi sidruneid töötab ka kenasti. Ja küpsetatud kirsside ja magusate kuldsete rosinate segu mitte ainult ei lisa maitsva maitsega hõrgutisi, vaid ka ilusti.
See kugel muudab suurepärase lisandina hingamispäevasele buffele ja on kena kerge lõunasöök koos salataga. See on ka imeline koos kohvi või teega, nii et ülejäägid (kui neid on!) Teevad ideaalset hommikusööki või pärastlõunat.
Holiday Menüü: see värskendav sidruni märkmed, see kugel oleks suurepärane lisaks Yom Kippur puruneb kiire menüü featuring bagels ja lox. See on ka loomulikult sobilik Shavuot menüüdele, kui piimatooted võtavad keskpunkti. Mis ilusal ajakava jaoks on ideaalne uusaasta puhkepäevadel.
Mida vajate
- 1 12-unts pakett laia munakollast nuudlit
- 4 supilusikatäit rasvata võid (sulatatud)
- 1 16-unts-konteiner hapukoor, (rasked 2 tassi, eelistatavalt täisrasv)
- 1 15-unts-mahutise ricotta juust (umbes 1/3/4 tassi, eelistatavalt täispiim või osaliselt külm)
- 3/4 tassi suhkrut
- 3 suurt muna (kergelt pekstud)
- Zest ja mahl 2 Meyerist või tavalistest sidrunitest (umbes 1/4 mahla mahla kohta)
- 1 1/2 tl vanilliekstrakti
- 1/4 tl soola
- 1/2 tassi kuivatatud küpsiseid kirsse
- 1/2 tassi kuldseid rosinaid
- Garnish: kaneel puistaks
Kuidas seda teha
1. Kuumuta ahju temperatuurini 375 ° F. Või 9x13 "klaasist või keraamilisest küpsetusnõusse ja tühjendage.
2. Võtke suur keeduklaas vett. Lisa muna nuudlid ja keetke 5-6 minutit. Eemaldage nuudlid, laske need pannile või suurele kausi juurde ja loksutage sulatatud võid.
3. Mõnes teises suures kausis koostage hapukoor, ricotta, suhkur, munad, sidrunikoor ja mahl, vanill ja sool. Sega noodlid, seejärel keerake kuivatatud kirsside ja rosinate vahele.
4. Vala makaronijäägi segu ettevalmistatud pannile ja sulgege ülemine osa spaatliga. Kugeli ülemise osa puista kaneeliga. Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 45 kuni 55 minutit või kuni see on seatud ja ülemine on kergelt pruunistatud. Eemaldage kugel ahjust ja laske enne lõikamist 10-15 minutit puhata. Naudi!
Leftover kugel võib 2 kuni 3 päeva jooksul külmkapis hoida hästi kaetud. Kugeli viia toatemperatuurini või, enne kui serveeritakse, ahjus soe veel.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 436 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 141 mg |
| Naatrium | 541 mg |
| Süsivesikud | 39 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 14 g |