Tais pakutakse sellises retseptis olevat mango koogi kõigis suurtes hotellides, kus kokad lisavad värske mango ja kookospähkliga valmistatud kaunistusi.
Siin lihtsustatakse protsessi traditsioonilise maitsega, mida saab võrrelda maasika koorikuga, välja arvatud mango eksootiline maitse.
Mangos saab osta värskelt või saate kasutada konserveeritud mango. Mõlemal juhul on see täiuslik suvekook, et särtaks piknikut, potluckit või mingit kokkutulekut, ja kõik kindlasti teid armastad selle tegemise eest. See Tai mango kook retsept on nii värske, kohev ja maitsev pluss see on lõbus teha.
Mida vajate
- Kooki jaoks:
- 6 suurt muna (toatemperatuur)
- 1 tassi suhkrut
- 1 supilusikatäis kookos (kuivatatud, magustatud)
- 1 tassi jahu (universaalne)
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 tl soola
- 2 spl kookosõli (sulatatud või 2 spl suletavat võid)
- 1 tl kookosekrette (või vaniljeekstrakt)
- Mango ja kreemi jaoks:
- 2.2 untsi / 62 g toorjuust (toatemperatuur)
- 1/3 tassi suhkrut
- 1 tl kookosekrette (või vaniljeekstrakt)
- 1 1/2 klaasi vahukoor
- 2 küps
- Kuumtöödeldud mangod (umbes 2 tassi või 2 (14-unts / 398-ml) purki, viilutatud mango, kuivatatud)
Kuidas seda teha
Tee kook
- Kuumutage ahi kuni 325 F. Laua kaks (9-tolline) kook pannid koos pärgament paberiga ja tühistada.
- Suures kausikus võta munad ja 1 tassi suhkrut suurel kiirusel 4 kuni 5 minutit või kuni lindist moodustub siis, kui peatusite ja tõmbate taigust.
- Madala kiirusega lisage kookospähkel ja lisage järk-järgult jahu, küpsetuspulber, sool, sulatatud ja jahutatud kookosõli või võid ja 1 tl kookos- või vaniljeekstrakti. Vältige üleliigset segamist.
- Valage taigna ühtlaselt jaotatud valmistatud pannidesse. Küpsetage 30 kuni 40 minutit või kuni sisestatud kahvlikogus on puhas.
- Keerake võikunga ümber iga paneeli ümbermõõdet, et lahti saada, seejärel lahkuge pannidesse, et need täielikult lauale jahtuda.
Tee mango ja kreem
- Vahepeal pannakse suures kausis koorejuust 1/3 tassi suhkrut ja 1 tl kookospähkli või vaniljeekstrakti kuni sujuvaks.
- Keskmise isoleeritud kaussi korral tõsta kreemi kuni jäigad piigid moodustavad (6-8 minutit). Koorige vahukoor koorejuustu pisut korraga.
Kook kokku
- Eemaldage õrnalt koogid pannidest. Koht 1 kook plaadil ja lusikaga üle mõne koore (umbes 1/2 kuni 1 tolli). Top 1/2 kuubikutega mango kohta.
- Seejärel pange õrnalt teise kooki peale ja pehme koorega. Kooki külgede katmiseks lisa koor.
- Kaunista värske mango ja muud puuvilja mustikad, murakad, punased sõstrad, maasikad. Jahutage, kuni see on valmis serveerima.
Märkus: kooki saab kokku panna kuni 4 tundi ette. Hoida külmkapis kuni kaks päeva.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 341 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 121 mg |
| Naatrium | 377 mg |
| Süsivesikud | 52 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 6 g |